Beberapa masakan manado yang cukup terkenal di masyarakat umum adalah rica-rica, ikan bakar dabu-dabu, bubur manado, atau es kacang merah. Sebenarnya masih banyak lagi masakan khas kota Manado yang bisa Anda cicipi. Salah satunya adalah gohu. Ingin tahu cara membuatnya? Ikuti petunjuknya di bawah ini:

Gohu

Bahan:
½ buah pepaya mengkal, diiris kecil tipis.
10 buah cabai rawit merah (jika tidak suka pedas, bisa dikurangi).
1 sdt garam.
250 gula merah.
5 cm jahe.
1 sdm terasi bakar.
3 sdm cuka.
500 ml air.

Cara membuat:

• Haluskan cabai rawit, garam, gula merah, jahe, dan terasi.
• Campur dengan air, lalu masak hingga mendidih. Angkat, dinginkan. Tambahkan cuka, aduk rata.
• Masukkan pepaya, biarkan selama 2-3 jam agar bumbu meresap. Sajikan.

Tip:
Jika ingin lebih segar, masukkan dulu gohu ke dalam lemari es. Baru sajikan.

Mudah dan praktis bukan? Resep gohu ini bisa Anda temukan dalam buku Aneka Masakan Manado yang diterbitkan oleh DeMedia. Melalui buku ini, Anda juga bisa mencoba untuk membuat masakan manado lainnya, seperti cakalang garo rica, ikan woku belanga, saut ayam, tumis bunga pepaya, tinorangsak, dan lain-lain.