Bosan dengan resep ayam yang itu-itu saja? Coba saja resep yang satu ini: Gelatin Ayam. Selain bahan yang dipergunakan mudah didapat, resep ini pun mudah dipraktikkan. Berikut adalah resepnya.
Bahan
3 lembar roti tawar tanpa kulit
50 ml susu cair
400 gram daging ayam cincang
3 sdm liver paste
Haluskan
8 butir bawang merah, iris tipis, goreng
4 siung bawnag putih, goreng
1 sdt garam
75 gram kacang polong beku, seduh air panas
4 butir telur, kocok buat menjadi 4 lembar dadar
Saus
2 sdm margarin
1 butir bawang bombay, iris bulat
200 ml air kaldu ayam
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
½ sdt bubuk merica
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
Cara membuat
• Rendam roti tawar dengan susu cair. Peras, kemudian hancurkan dengan garpu. Campur roti tawar dengan daging ayam cincang, liver paste, bumbu halus, dan kacang polong beku. Aduk sampai rata.
• Lebarkan telur dadar di atas alumunium foil. Ratakan daging cincang ke atasnya, gulung dan padatkan. Kukus selama 5 menit sampai matang dan padat. Angkat dan diamkan sampai dingin.
• Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu dan kecokelatan. Tambahkan air kaldu ayam, kecap manis, saus tomat, dan bubuk merica. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai kental dan mendidih. Angkat. Sajikan bersama galantin ayam.
