Ingin olahan ikan kakap dengan resep yang berbeda dari biasanya? Coba saja yang satu ini, resep Kakap Isi Kacang Polong. Selain lezat, tentunya sangat cocok sebagai makanan pendamping nasi. Berikut adalah resepnya.
Bahan
400 gram daging ikan kakap, cincang halus
100 gram kacang polong
1 batang wortel, potong dadu
50 gram tepung maizena
3 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdm margarin
½ sdt bubuk merica
1 sdt garam
Saus
1 sdm margarin
½ butir bawang bombay, cincang halus
1 sdm tepung terigu
250 ml susu cair
½ sdt bubuk merica
½ sdt garam
Cara Membuat
- Campur daging ikan kakap dengan kacang polong, wortel, tepung maizena, telur, merica bubuk, margarin, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan ke dalam loyang loaf ukuran 11 cm x 21,5 cm yang sudah diolesi margarin. Ratakan lalu kukus selama 30 menit sampai matang. Angkat, lalu panggang dalam oven selama 10 menit, sampai agak kering. Keluarkan dari loyang, potong-potong dan sisihkan.
- Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan tepung terigu sambil diaduk. Tuang susu sedikit demi sedikit. Tambahkan bubuk merica dan garam, aduk rata. Masak sampai matang. Angkat dan tuang ke atas potongan ikan, sajikan.
Untuk 4 orang
