Membuat masakan berbahan dasar ikan tentu sangatlah nikmat. Apalagi jika ikan yang dimasak masih terasa segar. Hmmm, pastinya akan terasa lebih maknyus di lidah. Berikut adalah tip untuk menyimpan ikan agar tetap segar.

• Usahakan menyimpan ikan tidak lebih dari satu minggu.
• Pilih ikan yang insangnya masih merah dan dagingnya masih kenyal. Cirinya, ketika daging ikan ditekan dengan jari, dagingnya akan kembali seperti semula.
• Bersihkan sirip, insang  dan isi perutnya. Masukkan ikan dalam kantung plastik yang kedap udara dan ikat rapat, lalu beri label supaya memudahkan untuk proses memasak dan simpan di dalam freezer.