Rahasia keunikan nugget terletak di dalam kerenyahan, kekenyalan, kegurihan, dan bentuknya. Tentu untuk mendapatkan kunikan tersebut diperlukan proses tertentu. Mulai dari bahan yang digunakan, teknik pembuatan, sampai penyajiannya.
Salah satu bahan penentu ialah memilih kualitas roti tawar sebagai bahan campuran adonan nugget. Kualitas roti akan menentukan kekenyalan nugget. Bagian roti yang keras, seperti kulitnya atau karena sudah kering karena sudah lama akan merusak kekenyalan nugget. Teksturnya pun tidak akan homogen.
Adapun untuk mendapatkan lapisan nugget yang renyah perlu bahan dan teknik memanir yang benar. Memanir juga bisa membuat warna nugget menjadi kecokelatan sehingga nugget lebih menarik dan menggugah selera. Tepung panir terbuat dari bahan dasar roti tawar yang dipanggang sampai kering lalu dihancurkan.
Kelezatan nugget dapat dijadikan lauk atau camilan yang kaya gizi. Oleh sebab itu, nugget banyak disuai orang. Berdasarkan bahan pembuatannya, ada bermacam jenis nugget, seperti nugget ayam, nugget daging sapi, nugget ikan, nugget udang, dan nugget cumi.
Pembutan nugget yang baik akan menjadikannya tahan lama sehingga bisa disimpan di lemari es atau freezer sebelum digunakan. Anda bisa menggorengnya kapan saja sesuai kebutuhan. Terutama bagi Anda yang ingin menjalani usaha kuliner, nugget tidak menjadi kendala turunnya kualitas karena menjadi basi.
Bagaimana membuat nugget yang benar sehingga mencapai kualitas di atas? Buku “Variasi Nugget Crispy & Sehat” yang disajikan Tim Dapur Demedia ini akan membantu Anda membuat aneka nugget secara mudah dan sehat. Mudah karena bisa dilakukan oleh siapa saja. Sehat karena tidak menggunakan bahan kimia yang membahayakan kesehatan.
Di dalam buku terbitan Demedia ini membahas sekitar bahan-bahan yang digunakan dan proses pembuatan berbagai jenis nugget unik dan sehat. Mulai dari nugget alphabets chicken nugget, hot & spicy chiken fillet, cakar naga, squidy balls nugget, spicy fish fillet, shrimp croquette, nugget otak-otak ikan, sampai nugget cuplis.
Selamat mencoba!
