Membuat Kering Bihun Ebi Pedas

Selamat menunaikan ibadah puasa Ramadhan 1431 H.

Pilihan Design

Styles Warna:	Jenis Font:	Ukuran Font:
	Arial Verdana Tahoma Trebuchet Georgia Optima Times New Roman Lucida Lucida Sans	aa aA AA

Home

Dari Dapur Kami

Resep Minggu Ini

Membuat Kering Bihun Ebi Pedas

Kamis, 08 Oktober 2009 10:06

Siapa yang tidak tergiur dengan masakan berbahan dasar udang? Begitu pun dengan masakan yang dipadankan dengan ebi. Tentunya, dengan berbagai campuran bumbu tambahan, masakan yang disajikan akan terasa lebih nikmat.

Berikut adalah salah satu resep dengan bahan dasar ebi, Kering Bihun Ebi Pedas. Selamat mencoba!

Bahan:
75 gram ebi (udang kering)
3 buah cabai merah besar
Minyak untuk menggoreng
250 gram bihun
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas, iris tipis
50 ml air asam jawa
1 sdm gula merah, iris

Bumbu dihaluskan:
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 sdt garam

Cara membuat:
Cuci ebi sampai bersih, kemudian sangrai sampai kering. Tumbuk ebi (jangan terlalu halus), kemudian sisihkan. Buang biji cabai merah besar, kemudian iris serong. Tumis dengan sedikit minyak sampai matang dan kering. Angkat dan sisihkan. Patah-patahkan bihun, kemudian goreng sampai mekar dan garing. Angkat dan sisihkan.

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan, ebi, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan air asam jawa dan gula merah. Aduk dan masak sampai bumbu matang. Matikan api. Masukkan bihun goreng dan cabai merah tumis. Aduk rata. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara.

Hasil 300 gram

Termukan resep lauk kering lainnya di dalam buku "Lauk Kering Populer dan Tahan Lama" persembahan Tim Dapur Demedia