Keistimewaan cake buah adalah cita rasanya alami, beraroma dan kaya akan potongan buah. Kue ini bisa dinikmati dengan jenis minuman dingin dan panas. Segarnya buah yang terpadu dengan kelezatan cake, tentu terasa sangat nikmat di lidah.

Dengan sedikit sentuhan kreativitas, buah-buahan yang selama ini kita kenal ternyata juga klop jika ditambahkan sebagai bahan baku untuk membuat kue dan cake. Dari berbagai buah, kita bisa menciptakan aneka kreasi kue dan cake buah. Misalnya, buah durian, pisang, mangga, ceri, apel, nanas, dan kelapa. 

Caranya pun tidak sulit. Anda hanya perlu mempersiapkan bahan-bahan dasar kue dan bahan tambahan, yaitu cake emulsifier, rhum, margarin, manisan buah kering atau sukade, pewarna makanan, dan buah sesuai pilihan Anda. Adapun cetakannya, Anda bisa menggunakan loyang sesuai bentuk dan ukuran yang dibutuhkan.

Misalnya, jika Anda ingin membuat cake buah ceri. Sebagai bahan-bahannya, persiapkan 50 gram tepung terigu, 5 gram susu bubuk, ½ sdt vanili, 350 gram manisan buah ceri merah dan hijau –potong-potong,  2 sdm tepung terigu, 75 gram mentega, 5 gram gula pasir, 5 kuning telur, dan 2 putih telur.

Proses selanjutnya, ayak tepung terigu, susu bubuk, dan vanili. Sisihkan. Aduk manisan buah ceri dengan sendok makan tepung terigu. Sisihkan. Kocok mentega dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok sampai mengembang. Masukkan campuran tepung terigu, lalu aduk dengan sendok kayu sampai tercampur rata. Masukkan ceri yang sudah dilumuri tepung, aduk sekali lagi.

Tuang adonan ke dalam loyang tulban yang sudah diolesi margarin tipis-tipis dan ditaburi sedikit terigu. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, sekitar 45 menit sampai matang. Angkat dan potong-potong setelah dingin. Dihasilkan sekitar 22 potong cake buah.

Bagaimana membuat aneka cake buah lainnya? Tim Dapur DeMedia Pustaka mempersembahkan buku Kreasi Kue dan Cake Buah. Melalui buku ini, kami mengajak dan membantu Anda untuk membuat aneka kreasi kue dan cake dari buah, baik buah segar maupun kering. Di antaranya, bolu kukus pandan isi pisang ambon, cake apel kayu manis, cake buah ceri, cake buah gulung, cake cokelat stroberi ketan kukus, cake durian montong, cake kurma lapis moka, dan  manisan buah campur.

Resep-resep di dalam buku terbitan DeMedia Pustaka ini, membuatnya tak bakal merepotkan Anda, karena sangat praktis dan bahan-bahannya juga gampang didapat. Sekarang saatnya Anda mencoba!