Resep

Nuget Tahu

by

Nuget Tahu Bahan2 buah tahu cina, kukus hingga matang, haluskan250 gram daging ikan tenggiri, cincang halus1 butir telurMinyak secukupnya, untuk menggoreng Bumbu 5 siung bawang putih, haluskan1 sdt merica bubuk1 sdm minyak wijen1 sdm kecap asin1½ sdt garam2 sdt gula putih½ sdt kaldu bubuk (jika suka) Bahan Pelapis2 buah putih telur, kocok 150 gram tepung … Read more

Gulai Jengkol

by

Gulai Jengkol Bahan500 gram jengkol tua500 ml santan kental dari 1 butir kelapa3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu yang Dihaluskan7 butir bawang merah4 siung bawang putih3 cm jahe3 cm kunyit bakar10 buah cabai merah keriting1½ sdt garam1 sdt gula putih½ sdt kaldu bubuk (jika suka) Bumbu Lainnya3 batang serai, memarkan2 cm lengkuas, memarkan4 lembar daun … Read more

Bihun Kuah Udang

by

Bihun Kuah Udang Bahan150 gram bihun kering, seduh air panas, tiriskan200 gram udang, buang kepala dan kakinya15 gram jamur kuping kering, rendam air panas hingga mengembang, iris kasar1 buah tomat, belah delapan1 batang daun bawang, iris 2 cm1 sdm bawang goreng1 sdm seledri iris600 ml air3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu yang Dihaluskan5 siung bawang … Read more

Bawal Bakar Sambal Dabu-dabu

by

Bahan500 gram ikan bawal, bersihkan, sayat kedua sisinya2 sdm margarin Bumbu Rendaman, Aduk Rata1 buah jeruk nipis, ambil airnya2 siung bawang putih, haluskan1 sdt garam50 ml air Dabu-dabu Lilang, Campur, Aduk Rata4 siung bawang merah, iris tipis12 buah cabai rawit merah, iris halus2 buah tomat hijau, belah 8 bagian2 sdm air lemon cui½ sdt garam½ … Read more

Gulai Kambing

by

Gulai Kambing

Bahan:
500 gram daging kambing, dipotong 2 x 3 cm dengan tebal 1 cm
700 ml santan encer
200 ml santan kental
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu yang Dihaluskan:
6 buah cabai merah keriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
½ sdt ketumbar, disangrai
½ sdt merica
¼ sdt jinten
¼ sdt adas manis
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1½ sdt garam

Bumbu Lainnya:
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
2 buah kapulaga
2 cm kayumanis
½ sdt klabet
1 buah cengkih
1 sdt gula putih

Cara Membuat:
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya (kecuali gula) hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.

Tuangkan santan encer, masak hingga daging setengah matang. Masukkan santan kental, masak hingga daging empuk. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Read more