Kenapa bakpao yang saya buat teksturnya kurang lembut? Kenapa bakpao yang saya buat bentuknya menjadi keriput setelah matang? Mungkin itu adalah pertanyaan-pertanyaan yang sering muncul ketika kita membuat bakpao. Jawaban dari pertanyaan-pertanyaan tersebut dikupas tuntas di kelas boga Demedia (22/1).
Pada kesempatan tersebut, Demedia menggandeng penulis buku ‘Bakpao’, Diah Surjani Ananto. Penulis yang sudah menulis lebih dari 10 judul buku masakan ini,mengawali kelas boga dengan mengenalkan alat dan bahan yang digunakan. Beberapa tip antigagal dalam membuat bakpao, juga tidak lupa dipaparkan.
Peserta dibagi menjadi beberapa kelompok. Setiap kelompok mendapat bahan-bahan untuk membuat bakpao. Maka, mulailah para peserta sibuk melakukan fermentasi adonan, mengaduk, menguleni, membentuk adonan, hingga mengukus.
“Aduh, ini adonan kita kelembekan, gimana ini?” seru seorang peserta panik.
Olalaaa….rupanya kelompok ibu tersebut menuangkan air terlalu banyak, sehingga adonan menjadi lembek. Untung saja, Bu Diah sigap ‘mengakali’ adonan yang kelembekan sehingga masih bisa digunakan.
Bukan hanya para wanita yang asyik membuat bakpao lho, ada juga seorang bapak yang aktif membantu istrinya mulai dari fermentasi hingga membentuk adonan. Alhasil si istri pun jadi lebih semangat membuat bakpao. Wah top deh Pak!
Adonan bakpao tersebut kemudian dibentuk bermacam-macam, misalnya bentuk kepang dan bunga mawar. Isiannya pun beragam, ada yang isi bakso daging sapi, sosis, ada juga yang isi krim jagung. Hmmmm….yummy.
Setelah dikukus, bakpao pun siap disantap. Semua peserta sukses membuat bakpao yang cantik dan enak. Peserta diperkenankan membawa pulang hasil karya masing-masing untuk oleh-oleh keluarga di rumah. Wah, asyik ya?! Makanya jangan sampai ketinggalan, daftarkan diri Anda sekarang juga untuk ikut kelas boga Demedia. Jadwal kelas boga bulan Februari adalah membuat dim sum.
Informasi & pendaftaran:
Email: redaksi@demediapustaka.com
Telp: 021 78883030, ext 143, 144
Twitter: @demedia57
Facebook: penerbit Demedia
Berikut ini adalah beberapa foto suasana kelas boga Demedia.
 |
 |
|
 |
