Aroma ayam yang sedang dipanggang memang begitu menggoda. Apalagi ketika sudah matang, lalu disantap bersama nasi hangat, sambal, serta lalapan. Wah, pasti lahap makannya. Tunggu apalagi, ayo sajikan 2 menu ayam panggang ini untuk keluarga: Ayam Panggang Lada Hitam dan Ayam Bakar Bumbu Kecap.
AYAM PANGGANG LADA HITAM
Bahan
1 ekor ayam ukuran sedang
1 butir lemon, ambil airnya
Larutan perendam (aduk menjadi satu)
200 ml saus barbeque
3 sdm saus tomat
1 sdt kecap inggris
3 sdm madu
3 sdt merica butiran, tumbuk kasar
1 sdt oregano
3 sdm margarin
Taburan
1 sdm petersellly cincang
Cara membuat
• Potong ayam menjadi empat bagian, lumuri dengan air jeruk lemon. Sisihkan.
• Campur dan aduk bahan perendam sampai rata. Lumuri ayam dengan bumbu perendam, simpan dalam kulkas selama 1 jam sambil ditutup.
• Panaskan oven pada suhu 200°C, panggang ayam selama 15 menit. Keluarkan. Taburi dengan peterselly cincang. Panggang kembali sampai ayam matang.
Untuk 4 orang
AYAM BAKAR BUMBU KECAP
Bahan
1 ekor ayam, ukuran kecil
4 siung bawang putih, parut
5 cm kunyit, parut
4 cm jahe, parut
1½ sdt garam
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai merah keriting
2 cabai merah besar
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri
350 ml air
3 sdm kecap manis
Cara membuat
• Bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian. Lumuri dengan parutan bawang putih, kunyit, dan jahe. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Ber air dan kecap manis, masak sampai mendidih.
• Masukkan ayam, masak sampai air habis dan ayam matang. Angkat.
• Bakar ayam sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu.
Untuk 4 orang
Resep diambil dari buku Ayam Bakar yang ditulis Dewi Soesilo.