Tidak terasa sebentar lagi kita akan memasuki bulan suci Ramadhan. Sudah menjadi ciri khas masyarakat Indonesia untuk menyuguhkan kue kering pada saat Hari Raya. Namun, tidak ada salahnya jika Anda mulai mencoba resep kue kering untuk Idul Fitri dari sekarang. Selain suguhan, Anda juga dapat menggunakannya sebagai hantaran untuk tetangga dan sanak saudara. Atau Anda bisa menjual hasil kuenya sebagai ladang bisnis yang manis selama bulan Ramadhan.
Tidak terasa sebentar lagi kita akan memasuki bulan suci Ramadhan. Sudah menjadi ciri khas masyarakat Indonesia untuk menyuguhkan kue kering pada saat Hari Raya. Namun, tidak ada salahnya jika Anda mulai mencoba resep kue kering untuk Idul Fitri dari sekarang. Selain suguhan, Anda juga dapat menggunakannya sebagai hantaran untuk tetangga dan sanak saudara. Atau Anda bisa menjual hasil kuenya sebagai ladang bisnis yang manis selama bulan Ramadhan.
Ada banyak sekali resep kue kering yang beredar di pasaran. Anda bisa memilah mana yang kira-kira mudah dibuat dan juga menjadi favorit keluarga. Jika keluarga Anda menyukai kue dengan cita rasa asin, kaastengel dapat menjadi pilihan. Atau kue dengan sentuhan rempah, Anda bisa mencoba kue jahe. Nah, jika kue kering manis yang menjadi favorit keluarga, cobalah membuat kue nastar dengan isian selai nanas yang lembut dan menggugah selera. Berikut resep nastar yang dapat Anda coba.
Bahan
300 gr tepung terigu serbaguna
30 gr tepung maizena
2 sdm susu bubuk
100 gr margarin
150 gr mentega
75 gr gula halus
½ sdt vanili
3 kuning telur
3 kuning telur, untuk olesan
(campur dengan 1 sdt krim kental)
Isi
250 gr daging buah nanas, pilih yang matang
200 gr gula pasir
8 kuntum cengkih
3 cm kayu manis
¼ sdt garam
1 sdt margarin
Cara membuat
1. Isi: parut kasar daging buah nanas. Campur bersama gula pasir, cengkih, kayu manis, dan garam. Aduk sampai rata. Panaskan dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai kental. Kecilkan api. Lanjutkan memasak sampai nanas berwarna kecokelatan. Angkat. Beri margarin, aduk sampai rata. Sisihkan.
2. Ayak tepung terigu bersama tepung maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
3. Kocok margarin, mentega, dan gula halus selama beberapa detik sampai gula larut. Masukkan kuning telur, kocok sebentar sampai rata. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok kayu. Ambil satu sendok teh adonan, pipihkan. Beri sedikit selai nenas, bentuk adonan menjadi bulat.
4. Letakkan berjarak di atas loyang. Oles dengan kuning telur. Panggang dalam oven bersuhu 120°-150°C sampai harum dan mulai matang.
5. Keluarkan loyang, oles kue kembali dengan kuning telur. Panggang kembali sampai matang. Keluarkan dan dinginkan.
Adonan tersebut dapat menghasilkan sekitar 600 gram nastar. Oh iya, pengolesan kuning telur dapat dilakukan dua atau tiga kali untuk mencapai hasil warna yang sempurna. Untuk memudahkan Anda memasukkan selai ke dalam adonan, bentuk selai menjadi bulatan-bulatan kecil terlebih dahulu kemudian tekan/lubangi menggunakan jari. Selamat mencoba!
Aneka ragam resep kue kering lainnya dapat Anda lihat pada buku Kue Kering Rumahan karya Ayu Kharie. Resep dilengkapi dengan tips dan juga jumlah hasil jadi untuk memudahkan Anda yang ingin berbisnis kue kering.
