South cooks sweet, East cooks salt, North cooks sour, and West cooks hot!
Masakan dari selatan manis, dari timur asin, utara asam dan barat pedas. Inilah pepatah masyarakat Cina kuno untuk mengomentari masakan mereka. Peta kuliner Cina memang terbagi dalam empat wilayah, bagian barat (Szechwan), bagian timur (Shanghai, Fujian), utara (Peking), dan selatan (Canton). Kesemuanya memiliki ciri sendiri dan percaya atau tidak, ternyata citarasanya akrab di lidah kita.
Masakan Cina memang disukai siapa saja. Karena rasa, bahan maupun bumbu yang dipakai sama dengan yang kita pakai. Selain rasanya memang enak, cara memasaknyapun mudah. Kebanyakan masakan Cina dimatangkan dengan tumis, kukus dan goreng. Praktis, dan enak pula..
Kuliner cina memang unik. Masakannya banyak memakai bumbu jadi, seperti arak beras, angciu, cuka beras, saus tiram, kecap tawar, dan lain-lain. Sehingga tidak rumit untuk menyiapkannya. Bumbu-bumbu jadi ini juga mudah membelinya. Di pasar tradisional, pedagang makanan kering sering menyediakannya. Dan di pasar swalayan, tersedia di gerai bumbu jadi.
Dalam buku Masakan Cina Populer ini terdapat 22 buah resep masakan Cina yang sudah dikenal, termasuk diantaranya 5 buah resep kudapan. Semuanya enak dan mudah diikuti cara pembuatannya. Buku ini menuntun Anda untuk lebih mengenal kekayaan kuliner Cina. Berangkat dari bahan dan bumbu yang kita kenal dan diramu dengan bumbu yang jarang kita pakai. Hasilnya, wow… chinesse food yang luar biasa lezat.
Ingin coba ? Silakan berpetualang ke dapur Cina
!
