Kroket sangat lezat dihidangkan panas. Biasanya dinikmati bersama cabai rawit. Kroket merupakan makanan khas Indonesia tempo dulu yang masih lestari. Membuatnya sebenarnya tidak sulit. Anda tinggal mempersiapkan bahan-bahannya dan mengikuti langkah-langkah berikut
Kulit:
– 750 gram kentang, kukus, haluskan.
– 1 kuning telur.
– 2 sdm margarin
– 1/2 pala bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
Isi:
– 1 sdm margarin untuk menumis
– 1/2 butir bawang bombay, cincang
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 175 gr daging sapi giling
– 1 tangkai seledri, iris halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 pala bubuk
– 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
Pelapis:
– 3 butir telur kocok.
– Tepung panir halus.
– Minyak untuk menggoreng.
Cara Membuat:
Campur semua bahan kulit. Aduk sampai bisa dibentuk. Sisihkan.
Panaskan margarin, lalu tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan wortel dan daging sapi giling. Beri seledri, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu sai . Aduk dan masak sampai kering.
Ambil 2 sendok makan adonan, beri sedikit isian, lalu pulung. Masukkan dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke atas tepung panir. Goreng sampai matang.
Hasil 18 buah
