Satu lagi jenis masakan yang kian populer di masyarakat, yaitu Sapo. Cita rasa dan kelezatannya membuat hidangan berkuah ini selalu ngangeni. Nah, bagaimana Sapo ini jika bahan bakunya dari daging sayap ayam? Tentu saja, akan sama-sama lezat, bahkan menjadi unik bagi lidah Indonesia. Mau tahu cara membuatnya? Ikuti resep berikut ini.
Bahan:
– 400 gram sayap ayam
– Minyak untuk menumis dan menggoreng
– 1 sdt minyak wijen
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– ½ butir bawang bombay, iris bulat
– 1 ruas jari jahe muda, iris tipis
– ½ butir bawang bombay, potong-potong
– 3 buah jamur tiram, potong-potong
– 10 buah jamur kancing, potong-potong
– 50 gram jamur kuping, potong-potong
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt kecap asin
– 1 sdt merica bubuk
– 1250 ml air kaldu panas
– 1 batang daun bawang, potong-potong
– 1½ sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Memasak:
Potong-potong sayap ayam lalu goreng sampai matang. Angkat, tiriskan.
Panaskan dua sendok makan minyak goreng dan minyak wijen.
Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
Masukkan aneka jamur, tambahkan kecap manis, kecap asin, dan merica. Tuangkan kaldu panas, aduk sampai mendidih. Masukkan daun bawang, sayap ayam goreng, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih lagi. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat.
Untuk 4 orang
