Bahan
5 ikan peda merah
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Iris Halus
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 buah cabai rawit merah
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 lembar daun salam
1 papan petai, potong-potong
2 buah tomat hijau, potong jadi empat
1 batang daun bawang iris halus
2 butir telur, kocok lepas
50 ml air
Cara Membuat
– Rendam peda merah dalam air hangat selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Panaskan tiga sendok makan minyak, goreng peda merah dengan api sedang sampai setengah matang. Angkat. Suwir-suwir daging peda. Sisihkan.
– Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah diiris dan daun salam sampai harum dan matang. Masukkan irisan petai, tomat, daun bawang, dan daging peda. Aduk rata.
– Tambahkan telur kocok, aduk sampai telur berbutir. Beri 50 ml air, aduk dan masak sampai air habis. Angkat.
Untuk 4 orang
