Bumbu adalah ibarat jiwa di dalam suatu masakan. Bumbu menjadi prioritas utama dalam menentukan setiap jenis masakan. Enak dan tidaknya, bumbu berperan sebagai kuncinya. Di sinilah kemampuan Anda diuji dalam menyajikan masakan lezat dan nikmat, yaitu melalui racikan bumbunya.
Secara garis besar, bumbu masakan kuliner nusantara terbagi kepada empat bagian. Bumbu pedas, bumbu kemiri, bumbu, kuning, dan bumbu gulai atau kari. Keempatnya menjadi sumber pembuatan segala jenis masakan nusantara. Variasinya bisa mencapai ratusan menu.
Akan tetapi, membuat keempat jenis bumbu yang ideal membutuhkan waktu. Terutama jika segalanya dimulai dari nol. Misalnya, mulai dari mengupas, mengirisnya, melumatkannya, sampai menumisnya. Tentu menangani segala jenis rempah yang harus diracik ini membuat jemu.
Melalui siasat cerdas, kejemuan ini bisa hilang. Anda hanya tinggal membuatnya dalam sekala besar menurut ukuran kecukupan persediaan yang dibutuhkan. Apakah untuk sekala di rumah Anda atau skala usaha rumah makan. Dengan begitu, Anda tidak perlu meracik bumbu setiap kali akan memasak.
Nah, kami memiliki kabar baik buat Anda. Tim Dapur Demedia mempersembahkan buku “Bumbu Siap Pakai untuk Masakan Sehari-hari” untuk menjawab kesulitan Anda. Buku ini akan mengajarkan secara praktis dan tepat bagaimana membuat keempat jenis bumbu-bumbu kuliner nusantara siap pakai.
Buku yang diterbitkan Demedia ini berisi teknik pembuatan bumbu pedas siap pakai, bumbu kemiri siap pakai, bumbu gulai dan kari siap pakai, dan bumbu kuning siap pakai beserta bahan-bahan yang dibutuhkan.
Selain itu, plus berisi beberapa resep jenis masakan dari keempat jenis bumbu tadi. Di antaranya, sambal goreng hati, rendang sumpu, sayur lodeh cabai hijau, empal daging, sup kimlo, gulai kepala ikan kakap, acar kuning, ayam serundeng, dan terik tahu tempe. Setiap jenis masakan disertai gambar step by step sehingga memudahkan Anda membuatnya.
Selamat mencoba!
