64 Masakan Nusantara Populer
  • 64-masakan-nusantara-populer

64 Masakan Nusantara Populer

Rp58.000

Penulis: Ayu Kharie & Tim Dapur Demedia
Ukuran: 15 x 23 cm
Tebal: 136 hlm

SKU: 978-979-082-268-9 Category:
000

Masakan Indonesia sangat dipengaruh kuliner Cina, Arab, India, Belanda, dan Portugis. Akulturasi budaya luar ini menyebabkan masakan khas Indonesia menjadi lebih unik. Mi dan bihun adalah contoh pengaruh dari kuliner Cina.

Masakan Mi Aceh, Karee Kameng dan Roti Jala, serta Nasi Kebuli adalah bukti betapa terasanya pengaruh kuliner Arab dan Indianya. Bukan cuma bahan pangan dan bumbu saja yang dipengaruhi, teknik memasak pun juga.

Teknik membakar bumbu sebelum dihaluskan adalah gaya memasak Portugis, begitu juga memasak cara slow cooking adalah cara memasak yang dikenalkan masyarakat Belanda di zaman pendudukan dahulu.

Buku ini mengenalkan 64 masakan Nusantara yang popular, mewakili daerah-daerah di Indonesia. Simpel namun padat berisi dan cukup memadai untuk sebuah jelajah singkat kuliner Nusantara.

Reviews(0)

There are no reviews yet.

Add a Review

Be the first to review “64 Masakan Nusantara Populer”