Aneka Masakan Gulai dan Kari

Masakan gulai dan kari memiliki kemiripan, yaitu sama-sama lezat, berkuah kental dan beraroma karena sarat dengan bumbu, terutama pada gulai atau kari kambing. Indonesia mengenal banyak sekali masakan gulai dan kari, terutama dari daerah Sumatera. Semuanya enak dan gurih, karena memakai santan (bahkan susu tawar), sarat rempah, dan penambahan poyak ke dalamnya. Poyak adalah kelapa sangrai yang telah dihaluskan. Penambahan bahan ini ke dalam masakan gulai atau kari akan membuatnya semakin lezat.

Buku ini memuat 22 resep masakan gulai dan kari beserta langkah-langkah membuatnya. Bukan cuma itu saja, di dalamnya terdapat aneka tip membuat gulai dan kari.

– Gulai Petih (Jepara) – Gulai Gajeboh – Gulai Kakap dan Kecombrang – Gulai Rebung – Gulai Pucuk Ubi – Gulai Otak/Gulai Banak- Gulai Itik Cabai Hijau – Gulai Kancah – Gulai Tanjung – Gulai Limpa – Gulai Kepala Ikan Kakap – Gulai Paku Gulai Bagar – Gulai Itik Bumbu Kelapa – Gulai Jruk (Gulai Udang dan Sayuran) – Kari Pedas Daging Sapi – Kari Kambing – Kari Daging Bumbu Nonya – Kari Iga Bumbu Thailand – Kari Ayam – Kari Ikan Limbat – Kari Kurma