Anda penggemar sup? Kalau iya, cobalah salah satu resep sup berikut ini. Selain bisa menambah salah satu ‘koleksi’ resep sup yang Anda miliki, rasanya pun tak kalah dengan sup pada umumnya.
Bahan
350 gram daging sapi cincang/giling
½ sdt garam halus
½ sdt bubuk merica
1 butir telur, kocok lepas
12 butir telur puyuh rebus, kupas
1 liter air kaldu sapi
1 tangkai seledri
2 batang wortel, potong-potong
½ butir bawang bombay, iris tipis
¼ sdt biji pala
4 kuntum cengkih
1 sdt garam halus
½ sdt bubuk merica
150 gram jamur kancing, belah-belah
1 sdm margarin untuk menumis
Haluskan
5 butir bawang bombay
3 siung bawang putih
Cara membuat
1 Campur daging sapi cincang dengan garam halus, merica, dan telur. Bagi menjadi 12 bagian. Bungkus setiap telur puyuh rebus dengan satu bagian daging cincang. Sisihkan.
2 Didihkan air kaldu bersama seledri, wortel, bawang bombay, biji pala, cengkih, garam, dan merica. Kecilkan api, masukkan telur puyuh berbungkus daging dan jamur kancing. Masak sampai daging matang.
3 Panaskan margarin, tumis bumbu halus sampai matang. Angkat, masukkan tumisan ke dalam sup. Tambahkan daun bawang, aduk dan masak kembali sampai mendidih. Angkat.
Untuk 4 orang
