Pada hari istimewa, seperti hari besar keagamaan, acara syukuran atau acara perayaan lainnya, tidak ada salahnya jika kita menyajikan masakan yang spesial pula. Sebab, pada hari istimewa tersebutlah, sanak saudara atau tamu-tamu akan berkunjung ke rumah kita.
Biasanya, hidangan yang disajikan pada hari istimewa itu, banyak yang mengandung santan. Opor, semur, dan gulai adalah beberapa menu yang sering sekali kita temukan dalam perayaan hari besar keagamaan.
Bosan dengan menu yang itu-itu saja? Silakan coba menu di bawah ini:
Tofu Tumis Udang
Bahan:
2 bungkus tofu.
300 gram udang berukuran sedang, dikupas, disisakan ekornya.
150 gram brokoli, dipetik per kuntum.
3 sdm minyak, untuk menumis.
1 sdt tepung maizena, dilarutkan.
250 ml air.
Bumbu:
4 siung bawang putih, dicincang halus.
½ buah bawang bombay, diiris tipis.
2 buah cabai merah besar, dibelah, dibuang bijinya, diiris halus.
½ sdt merica bubuk.
1 sdm kecap ikan.
1 sdm saus tiram.
½ sdt garam.
1 sdt gula putih.
Cara Membuat:
Keluarkan tofu dari kemasannya, lalu potong dengan tebal 1 cm. Goreng di dalam minyak banyak dan panas hingga kecokelatan dan kering, angkat, tiriskan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan udang dan cabai merah, aduk hingga kaku. Tambahkan air dan bumbu lainnya, masak hingga mendidih. Masukkan tofu goreng dan brokoli, aduk hingga layu. Tambahkan sedikit demi sedikit larutan maizena sambil diaduk hingga mengental, angkat, sajikan.
Tofu tumis udang hanya sebagian dari menu istimewa yang bisa Anda sajikan untuk sanak saudara ataupun para tamu yang berkunjung ke rumah Anda. Masih ada 22 menu istimewa lainnya yang bisa Anda lihat dalam buku Hidangan Spesial untuk Hari Istimewa yang diterbitkan oleh DeMedia.
Tak perlu takut kehabisan ide membuat hidangan spesial di hari yang istimewa, karena semua jawaban bisa Anda temukan melalui buku ini.
