Peran seorang Ibu dalam rumah tangga sangatlah penting dan tidaklah mudah, lho. Mulai dari mengurus suami, anak, rumah, hingga mengatur dan menentukan menu makanan sehari-hari untuk anggota keluarga lainnya.
Mengapa menu makanan harus diatur dan ditentukan? Pasalnya, jika menu makanan yang ada kurang bervariasi, bisa dipastikan anggota keluarga lain akan merasa bosan dan tidak berselera.
Untuk menyiasatinya, sudah tentu diperlukan ide dan keberanian mencoba dalam memasak. Ada baiknya, Bunda tak perlu takut untuk bereksperimen dengan berbagai macam bahan dasar atau bumbu. Bahkan, dengan bumbu yang sama Bunda juga bisa menghasilkan beberapa variasi menu.
Nah sebagai referensi, berikut ini adalah salah satu menu yang bisa Bunda bikin di dapur kesayangan: Ayam Bumbu Hijau.
Bahan
½ ekor ayam, potong 4 bagian
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
1 sdt garam
3 sdm minyak untuk menulis
Haluskan
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 buah cabai hijau besar
6 buah cabai rawit hijau
1 cm jahe
1 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt garam
2 lembar daun jeruk, iris halus
1 lembar daun kunyit, iris halus
1 batang serai, memarkan, iris
100 ml air
1 batang daun bawang, iris tipis
¾ sdt gula pasir
1 ikat kecil daun kemangi, petik daunnya
Cara membuat
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Bilas ayam, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, dan serai sampai harum.
3. Masukkan garam, air, daun bawang, dan gula pasir, aduk sampai rata. Tutup wajan, masak di atas api kecil sampai daging ayam matang dan empuk.
4. Beri daun kemangi, masak sebentar. Angkat.
Penasaran dengan menu lainnya? Semua bisa Bunda baca dalam buku Variasi Menu Sehari-hari yang ditulis oleh Raditrini. Buku ini berisi 26 menu makanan yang sangat mudah untuk Bunda praktikkan. Selamat mencoba!
