• Aneka resep cake potong klasik seperti Kooningskroon dan Lapis Mandarin, hingga aneka cake yang sedang trend saat ini seperti Rainbow Cake, Red Velvet, dan Blue Velvet.
• Foto-foto langkah pembuatannya yang jelas serta foto penyajiannya yang cantik.
• Informasi tentang bahan dan alat serta tip antigagal dalam membuat cake.
• Aneka resep cake potong kukus bagi yang tidak memiliki oven.

Semua resep cake dalam buku ini sudah lulus dari dapur uji Demedia, sehingga Anda tidak perlu khawatir untuk mencobanya. Buku Cake Potong untuk Hari Istimewa ini adalah panduan tepat bagi Anda yang ingin memanjakan keluarga dan kerabat di hari istimewa.

The post Cake Potong untuk Hari Istimewa appeared first on Demedia Pustaka.

The post Aneka Tumisan Lezat untuk Sehari-hari appeared first on Demedia Pustaka.

Buku ini akan mengakrabkan kita dengan aneka masakan dari berbagai daerah di Indonesia, mulai dari Aceh hingga Papua. Kita bisa mencoba lebih dari 500 resep masakan dari berbagai daerah, mulai dari makanan ‘berat’ seperti olahan daging, ikan, aneka olahan sayur, hingga aneka makanan ‘ringan’ (camilan). Buku “Kitab Masakan Nusantara” ini juga dilengkapi dengan tip-tip dalam memasak. Mari kita lestarikan kuliner Indonesia!

The post Kitab Masakan Nusantara appeared first on Demedia Pustaka.

The post Aneka Olahan Pasta ala Resto appeared first on Demedia Pustaka.

The post Aneka Minuman Dingin dan Hangat untuk Usaha appeared first on Demedia Pustaka.

Tulis Konsultasi

Saya sukar sekali untuk membuat jajanan pasar, padahal saya sangat tertarik dengan aneka jajanan pasar.

Jawaban:

Ada banyak hal yang menentukan gagal atau tidaknya membuat jajanan pasar. Sayang, Anda tidak menyebutkan jajanan apa yang dibuat serta di mana letak kesulitannya. Bila Anda menyebutkannya secara rinci, kami akan mencoba membantu.

Sebagai langkah awal, Anda bisa menyimak resep-resep sederhana yang terdapat dalam buku kami yaitu Aneka Jajan Pasar Populer. Resep-resep di buku itu telah teruji oleh tim dapur kami dan akurat. Tentukan dan coba membuat salah satu resep dari buku itu. Bila ternyata ada kesulitan dan gagal, silakan hubungi kami di telepon redaksi DEMEDIA (021) 7888 3030 . Dengan senang hati kami akan coba bantu.

The post Susah Membuat Jajanan Pasar appeared first on Demedia Pustaka.

Tulis Konsultasi

Bagaimana cara membikin kue putri salju?

Jawaban:

Anda bisa mengikuti resep Kue Kering Putri Salju di bawah ini.
Resep ini terdapat dalam buku “Kue Kering Praktis dan Lezat”, terbitan DeMedia Pustaka. Bahan:
– 400 gram margarin,
– 4 sdm susu bubuk,
– 750 gram tepung terigu protein rendah, misalnya cap kunci atau segitiga biru.,
– 350 gram gula halus/bubuk, dan
– 1 sdt vanili.

Cara Membuat:
– Ayak gula bubuk dan vanili. Sisihkan.
– Kocok margarin dan susu bubuk sampai lembek, masukkan tepung terigu. Aduk sampai adonan bisa dibentuk.
– Bentuk adonan bulat-bulat, kemudian atur di atas loyang yang sudah dioles margarin.
– Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 20 menit.
– Angkat, langsung gulingkan ke dalam campuran gula bubuk. Simpan dalam stoples kedap udara.

Catatan: Anda bisa mencoba 1/2 resep lebih dahulu.

The post Membuat Kue Putri Salju appeared first on Demedia Pustaka.

Tulis Konsultasi

Salam kenal. Saya telah membeli buku masakan yang diterbitkan DeMedia Pustaka. Saya tertarik ada bermacam-macam rekomendasi buku. Yang ingin saya tanyakan, apakah ada rekomendasi buku yang memuat aneka donat dan cara membuatnya supaya enak, empuk, dan gurih? Jika ada, bagaimana saya bisa mendapatkannya, karena saya tidak tahu pastinya kapan buku itu didistribusikan atau diterbitkan? Sesudahnya, saya ucapkan terima kasih atas jawabannya.

Jawabannya:

Terima kasih atas  perhatian Anda kepada buku-buku kami. DeMedia pernah menerbitkan buku tentang donat, judulnya Variasi donat. Buku tersebut bisa didapatkan di toko buku Gramedia, Gunung Agung, dan toko buku tradisional lainnya.

Apabila Anda mengirimkan alamatnya ke kami, kami bisa kirimkan katalog buku-buku DeMedia ke alamat Anda. Dengan demikian, Anda bisa mengetahui buku-buku apa saja yang sudah diterbitkan oleh DeMedia atau Anda bisa melihatnya di menu “katalog” di website kami http://www.demediapustaka.com

Sementara itu, rahasia donat supaya empuk adalah dengan menambahkan bread improver (di samping ragi tentunya) ke dalam adonannya. Bread improver berbentuk bubuk. Bisa dibeli di toko yang menyediakan bahan pembuat kue. Contoh merek yang beredar adalah Baker Bonus. Bisa juga dengan menambahkan jumlah kuning telur (tidak memakai putih telur) dan memakai tepung terigu protein sedang.
Penambahan  kentang kukus yang dihaluskan atau labu kuning atau ubi juga bisa membuat adonan donat lembab dan empuk.

The post Agar Donat Enak dan Empuk appeared first on Demedia Pustaka.

Tulis Konsultasi

SSaya pingin bikin nastar yang enak, yang kalo dimakan lumer di mulut.Saya
 pernah coba, tapi harus pake mentega wisjman tanpa margarin. Bisa gak dengan rasa yang saya inginkan, tapi bahan lebih ekonomis? Misalnya di campur margarin juga.

Jawaban:

Anda bisa membuat yang lebih ekonomis, tapi tetap enak. Kombinasikan margarin dengan butter. Misalnya, 50% : 50%  atau 30% butter : 70% margarin.

Kurangi 30 gram tepung terigunya, ganti dengan tepung maizena. Bisa juga dengan menggunakan margarin yang aroma butternya tajam, misalnya Palmboom. Tambahkan tepung maizena dan susu bubuk, tapi jangan lupa kurangi terigunya seberat maizena dan susunya.

Selamat mencoba!

The post Membuat Nastar Enak dan Ekonomis appeared first on Demedia Pustaka.

Tulis Konsultasi

Saya sedang mencari resep masakan sederhana, yakni belut goreng. Apa saja bumbu tradisional agar belut goreng renyah, gurih, dan bisa tahan lebih lama tanpa bahan pengawet.

Terima Kasih.

Jawaban:

Belut goreng yang renyah dan tanpa bahan pengawet, apakah yang dimaksud adalah keripik belut?
Bila yang dimaksud adalah belut goreng biasa atau untuk lauk, bisa dicoba resep berikut.

Bahan:
– 500 gram belut hidup
– 2 butir jeruk nipis
– 2 sdt garam
– 4 siung bawang putih
– 1 sdm ketumbar
– 1/2 sdt merica butir
– 3 cm kunyit
– 2 ibujari lengkuas muda, parut
– Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
Tempatkan belut hidup dalam baskom tanpa air. Masukkan 2 genggam garam, lalu tutup baskom dan diamkan sampai belut mati. Bilas sampai lendirnya hilang. Bersihkan dan potong-potong belut, lalu beri perasan air jeruk nipis. Sisihkan.

Haluskan garam, bawang putih, ketumbar, merica, dan kunyit. Campur dengan lengkuas parut. Aduk dengan belut. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai matang dan kering. Jika suka, goreng pula bumbunya setelah api dikecilkan. Siram bumbu yang digoreng ke atas belut.

Selamat mencoba!

The post Agar Goreng Belut Renyah dan Awet appeared first on Demedia Pustaka.