Saran Penyajian Masakan ala Kaki Lima

Keluarga Anda sering membeli jajanan kaki lima? Entah itu siomay, sate padang, atau tahu gejrot. Kita tidak bisa memastikan apakah makanan dan perangkat saji makanan tersebut terjamin kebersihannya. Anda bisa membuat sendiri aneka sajian kaki lima tersebut. Supaya tampilannya menggugah selera, simak saran penyajiannya berikut ini!

1.    Sajikan makanan dengan cara yang ‘tidak biasa’, seperti memberi alas piring dengan selembar daun pisang untuk menyajikan satai padang, tahu gejrot, pecel ayam, atau ayam penyet. Cara ini cukup jitu untuk menggugah selera makan.

2.    Pisahkan bahan kering dengan kuahnya. Takar bahan kering dalam mangkuk/ piring, kemudian sajikan dengan kuahnya secara terpisah. Kuah yang disatukan akan terserap oleh bahan kering sehingga makanan jadi tidak menarik lagi.

3.    Pastikan kuah yang terpisah selalu hangat. Kuah yang disajikan dingin membuat orang enggan menyantap makanannya.

4.    Untuk masakan yang berbumbu kacang, pisahkan bumbu kacang. Siramkan bumbu kacang ketika hendak disantap. Bumbu kacang yang dicampur sayuran (mis.gado-gado) akan membuat makanan jadi berair.

5.    Sebaiknya panaskan kembali masakan ketika akan disajikan. Misalnya, siomay perlu dikukus terlebih dahulu selama 3 menit sebelum disajikan. Batagor perlu ‘dihangatkan’ dengan cara digoreng kembali sebentar, serta otak-otak perlu dipanaskan/dipanggang kembali supaya bisa disajikan dalam keadaan hangat.