Nikmatnya menyantap lumpia goreng jika disajikan hangat. Terlebih, jika lumpia yang kita santap terdiri dari berbagai variasi. Cita rasa yang dihasilkannya menjadi penuh sensasi dan kaya rasa, terutama saat dinikmati dengan saus sambal atau cabai rawit.
Jika Anda termasuk salah satu penikmat penganan ini, Anda tidak perlu repot-repot mengeluarkan uang untuk membelinya di luar. Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah dan menyenangkan di rumah.
Langkah pertama yang harus Anda lakukan ialah memilih kulit lumpia. Anda bisa membelinya di pasar. Pilihlah kulit lumpia yang mulus dan tidak robek bagian tengahnya. Ukurannya bisa Anda pilih sesuai kebutuhan. Ukuran kecil berdiameter 20 cm, sedangkan ukuran besar berdiameter 25 cm.
Kedua, buatlah isian lumpia sesuai selera. Bisa isian yang terdiri dari sayuran, daging, tauco, telur, mie, maupun ikan. Masukkan isian ke dalam lipatan lumpia secukupnya. Lipat ke dalam satu kali, kemudian lipat sisi kiri dan kanan ke arah dalam. Gulung, lalu rekatkan ujung kulitnya agar tidak keluar isiannya ketika digoreng. Selanjutnya, goreng lumpia sesegera mungkin.
Lumpia yang banyak digemari masyarakat dan populer terdiri berbagai variasi. Misalnya, lumpia Semarang, lumpia ayam Surabaya, lumpia ala Vietnam, lumpia udang, dan lumpia segitiga gaya oriental. Semuanya enak dan gurih.
Bagaimana cara membuat semua variasi lumpia? Buku Variasi Risol, Lumpia, dan Pastel Goreng yang disajikan oleh Tim Dapur Semedia ini memberikan resep dan cara membuat aneka variasi lumpia ini dengan mudah dan praktis.
Melalui buku yang diterbitkan Demedia ini, Anda tidak hanya bias membuat penganan lumpia saja, melainkan pula aneka risol dan pastel goreng. Mulai dari lumpia semarang, lumpia betawi, lumpia cumi, sunpia, risol keju mayones, risol ragout keju, pastel isi bumbu melayu, sampai pastel min abon ada di sini. Buku ini dilengkapi juga dengan tip-tip praktis membuatnya.
