MPASI atau makanan pendamping ASI diberikan ketika bayi memasuki usia 6 bulan. Pertanda lain bahwa bayi telah siap diberikan MPASI adalah bayi sering merasa haus atau lapar sehingga harus diberi susu setiap 1-2 jam. Pemberian MPASI tidak boleh sembarangan, menu yang disajikan haruslah sesuai dengan usia bayi dan memiliki kandungan gizi yang tepat.
Pada usia 6 bulan merupakan tahapan perkenalan MPASI sehingga bayi boleh diberikan bubur saring lembut. Bubur saring lembut harus terbuat dari bahan-bahan alami, segar, dan tanpa pengawet agar baik untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi. Salah satu bahan selain nasi yang dapat digunakan untuk membuat MPASI adalah kacang hijau.
Kacang hijau yang digunakan untuk membuat bubur MPASI adalah kacang hijau kupas yang telah dihaluskan agar mudah memasaknya menjadi bubur. Kacang hijau dapat dihaluskan sendiri menggunakan blender/food processor atau dapat digantikan dengan tepung hunkwe yang mudah ditemukan di pasar. Tepung kacang hijau/hunkwe kaya akan serat, vitamin B kompleks, besi dan magnesium yang penting untuk fungsi otak sehingga meningkatkan daya ingat dan kesehatan saraf bayi. Berikut ini adalah cara membuat bubur kacang hijau dengan saus pepaya.
Bubur Kacang Hijau & Saus Pepaya
Bahan
1 sdm tepung beras
1 sdm tepung kacang hijau/hunkue
100 ml air untuk melarutkan tepung
300 ml susu cair/susu formula yang dilarutkan dengan air
Saus pepaya
100 g pepaya manis, potong dadu
30 ml air matang
Cara membuat
• Campur tepung beras dan tepung hunkue, lalu larutkan dengan air. Aduk rata.
• Panaskan susu, masukkan larutan tepung sambil diaduk hingga menjadi bubur yang kental dan matang. Angkat dan saring.
• Saus pepaya: campur semua bahan, haluskan dengan blender lalu saring.
Untuk 2 Porsi
