Demedia

Aneka Olahan Ceker Lezat dan Gurih

by

Masak ceker! ‘Kan nggak ada dagingnya?” begitu komentar orang yang belum mengenal enaknya menyantap ceker ayam. Jangan salah. Justru ceker ayam adalah bagian yang paling gurih dari ayam. Dagingnya memang sedikit, yang bisa dimakan hanya kulit dan sedikit otot kenyal. Namun, bukan cuma itu kelezatan yang bisa dijual dari ceker ayam. Ceker ayam yang dimasak akan mengeluarkan kaldu, lebih pekat dan kental daripada kaldu dari bagian tulang lainnya. Itulah sebabnya, ceker ayam banyak digemari.

Read more

Aneka Olahan Ceker Lezat dan Gurih

by

Masak ceker! ‘Kan nggak ada dagingnya?” begitu komentar orang yang belum mengenal enaknya menyantap ceker ayam. Jangan salah. Justru ceker ayam adalah bagian yang paling gurih dari ayam. Dagingnya memang sedikit, yang bisa dimakan hanya kulit dan sedikit otot kenyal. Namun, bukan cuma itu kelezatan yang bisa dijual dari ceker ayam. Ceker ayam yang dimasak akan mengeluarkan kaldu, lebih pekat dan kental daripada kaldu dari bagian tulang lainnya. Itulah sebabnya, ceker ayam banyak digemari.

Read more

Books of the Month

by

Rahasia Sehat dengan Jus Buah & Sayuran Penulis : Budi Sutomo & dr. Gatot Ibrahim  Ukuran : 19 x 23 cmTebal : 216 hlm.Penerbit : Demedia PustakaISBN : 979-1471-60-6Harga : Rp 83.000,- Buah dan sayuran memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Di dalam buah dan sayuran banyak mengandung beragam nutrisi penting, seperti aneka jenis vitamin, mineral … Read more

Tip Memilih dan Mengolah Ceker Ayam

by

1. Memilih ceker ayam    Yang  masih berkulit atau yang  sudah dikupas kulitnya sama saja. Yang penting adalah saat dibeli, ceker ayam masih dalam kondisi bagus. Bila dipegang, ceker tidak lengket atau mengeluarkan aroma yang tidak sedap. Ceker ayam  yang keadaannya sudah seperti ini sebaiknya tidak dipilih. 2. Menguliti ceker ayam    Pertama-tama potong dulu ujung jari … Read more

Bacem Ceker

by

Bahan:400 gr ceker ayam300 ml air200 gram gula merah, iris-iris1 sdt garam6 butir bawang merah, iris tipis3 siung bawang putih1 ruas jari lengkuas, memarkan2 mata asam jawa2 lembar daun salam1 tangkai serai, memarkanMinyak untuk menggoreng Cara Membuat:Siram ceker dengan air mendidih, lalu segera kupas kulit arinya. Sisihkan. Didihkan air, gula merah, garam, bawang merah, bawang … Read more

Satay Gai

by

Bahan500 gram daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong dadu4 sdm kecap manis2 sdt tepung maizena5 siung bawang putih, cincang halus3 cm jahe, kupas, memarkan, cincang halus200 gram mentimun, potong daduTusuk sate Bumbu Kacang2 sdm minyak½ buah bawang bombay, cincang halus2 siung bawang putih, cincang halus100 gram kacang tanah, goreng 150 ml air8 buah cabai … Read more

Cara Mematangkan Sate

by

Pada kuliner Thailand mematangkan sate dengan dua cara, yaitu setelah dipanggang, sate dimatangkan dengan  oven (bake). Sedangkan, pada kuliner Indonesia mematangkan sate dengan cara dipanggang langsung di atas bara api. Cara mematangkan seperti pada di Thailand, membuat satay gay menjadi lebih lembut rasanya. Efek hangus diluar tidak seperti sate kita pada umumnya.

Membuat Po Phia Thot Lebih Nikmat

by

Po Phia Thot adalah kudapan sejenis lumpia goreng. Isinya adalah daging rajungan yang dibumbui. Namun bila tidak ada daging rajungan, bisa juga memakai daging kepiting. Bila memakai daging kepiting kalengan, sebaiknya tiriskan dulu air perendamnya. Bawang putih lanang adalah bawang putih tunggal (tidak bersiung). Bawang putih ini lebih sering dipakai untuk pengobatan penyakit tertentu. Sering … Read more

Po Phia Thot

by

Bahan20 lembar kulit lumpia1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 4 sdm airMinyak secukupnya, untuk menggoreng3 tangkai daun kemangi3 buah mentimun, iris serong Bahan Isi150 gram daging rajungan1 butir telur, kocok lepas 100 gram wortel, iris seperti batang korek api15 gram jamur kuping kering, rendam air panas hingga menembang, iris halus100 tauge, buang ekornya3 sdm minyak, … Read more