Penganan ini adalah bentuk lain dari sajian bakso udang. Adonan bakso yang gurih dibalut pangsit renyah menjadikannya sebagai kudapan yang mengenyangkan. Jika Anda tertarik untuk mencoba, berikut adalah resep Bakso Udang Gulung Pangsit yang bisa dibuat sendiri di dapur kesayangan. Bahan 250 g daging udang, cincang 50 g tahu putih, cincang 1/2 sdt garam … Read more
Lemak jala adalah lemak dari bagian perut kambing. Bentuknya lebar transparan dan teksturnya menyerupai jala. Sering dipakai untuk membungkus Mahbub dan Sate Buntel supaya daging cincangnya tidak terburai keluar. Lemak ini tidak berminyak ketika pegang, cenderung kering, dan memberi aroma harum yang khas ketika dipanggang. Harus dipesan secara khusus ke penjual daging kambing, dan harganya … Read more
Mahbub adalah masakan dari daerah Banten (Jawa Barat) yang kental dengan pengaruh kuliner Arab. Pemakaian rempah dan lemak jala kambing membuat sajian ini harum dan cita rasanya sangat ‘Timur Tengah’. Berikut resepnya: Bahan 300 g daging kambing, cincang 200 g hati kambing, cincang Garam secukupnya 1 sdm air asam jawa 300 g lemak jala … Read more
Banyak yang menyukai daging kambing, banyak pula yang sengaja menghindarinya. Alasan yang paling sering diajukan adalah: aroma daging kambing kurang sedap, alias ‘prengus’. Namun bagaimanapun juga, daging kambing tetap baik dikonsumsi karena merupakan salah satu sumber protein hewani yang baik. Lalu, bagaimana dengan aroma ‘prengus’-nya? Tidak usah kuatir, ada banyak cara untuk menyiasati kondisi itu. … Read more
Bakso adalah istilah popular ‘meat ball’ dalam bahasa Indonesia, sangat dikenal dan popular di masyarakat seperti bakso sapi, ayam, dan seafood. Belakangan ini muncul kreasi baru yaitu bakso sayur yang diklaim lebih sehat karena memakai sayuran di dalamnya. Kreativitas membuat bakso tidak berhenti pada bahan saja, melainkan juga pada tampilan dan isiannya. Sebut saja bakso … Read more
