Daging selalu akrab di setiap sajian masakan nikmat dan popularitasnya sudah dikenal seumur sejarah manusia di bumi ini. Di hari-hari istimewa, masakan daging tidak pernah absen dalam menu yang dihidangkan. Mulai dari masakan panggang, berkuah, sampai goreng.
Variasi masakan daging sangat banyak. Namun, ada menu tertentu yang populer di masyarakat Indonesia, seperti rendang, gulai, opor, dan kare. Pada hari raya Idul Fitri dan Idul Adha, menu ini menjadi sajian khas, bahkan seolah wajib dibuat.
Perlu diketahui, daging –baik dari unggas maupun kambing atau sapi– memiliki karakteristik khusus. Masing-masing bagian dan jenisnya terdapat sifat-sifat tertentu yang harus disesuaikan dengan jenis menu yang akan dibuat.
Misalnya jika ingin membuat opor dan rendang, daging yang digunakan sebaiknya daging paha. Sedangkan jika ingin membuat steak, sebaiknya diambil dari daging has dalam atau luar, karena lebih empuk.
Selain itu, komposisi bumbu harus pas takarannya sesuai kuantitas daging. Jika kekurangan, masakan jadi hambar dan tawar. Tentu kelezatannya akan berkurang sehingga mengecewakan orang yang menyantap masakan Anda.
Nah, bagaimana mengaturnya? DeMedia menerbitkan beberapa buku khusus tentang resep-resep masakan daging. Yaitu sebagai berikut.
1. Hidangan Spesial untuk Hari Istimewa
2. Variasi Masakan Kambing
3. Aneka Masakan Ayam Nusantara
4. Masakan Daging Sapi Nusantara
5. Aneka Masakan Ayam untuk Keluarga & Usaha
Buku-buku ini membahas seluruh kebutuhan Anda dalam membuat masakan daging. Mulai dari memilih jenis daging, mengenali jenis bumbu, menakar komposisinya, memasaknya, hingga penyajiannya.
Alhasil, buku-buku ini akan membantu Anda menjadi seorang koki handal. Kemampuan Anda memasak menjadi nilai tambah bagi kepribadian Anda di depan keluarga. Lebih-lebih jika orang lain ikut menikmati masakan Anda.
Selamat mencoba!
