Menikmati jajanan kaki lima di sore hari memang enak ya. Namun, mungkin saat menyantapnya, Anda sering mengkhawatirkan kebersihan makanan tersebut. Solusinya, Anda bisa membuat sendiri sajian ala kaki lima di rumah. Resep siomay berikut ini bisa Anda coba dan sajikan untuk keluarga tercinta.
Bahan
Siomay
400 gram daging ikan tenggiri, giling
200 gram daging ayam, giling
2 putih telur
150 gram tepung kanji
6 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdt garam halus
100 gram pare, buang bagian tengahnya
100 gram daun kol, seduh air panas
150 gram tahu putih, belah dua
100 gram kentang, kupas, kukus matang
4 buah telur rebus, kupas
5 buah jeruk limau, belah dua
3 sdm bawang merah goreng
3 sdm kecap manis
Saus
3 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih, haluskan
4 buah cabai merah, haluskan
3 buah cabai rawit, haluskan
500 ml air
50 gram gula merah, iris halus
250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
1 sdt garam halus
Cara membuat
1. Campur daging ikan, ayam, telur, tepung kanji, bawang putih, irisan daun bawang, dan garam. Aduk dan uleni sampai rata.
2. Masukkan adonan siomay ke dalam potongan pare, tahu, dan daun kol. Bentuk sesuai selera. Kukus selama 20 menit atau sampai matang, angkat.
3. Sambal: panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai sampai harum. Beri air, kacang tanah, gula merah, dan garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan kental. Angkat.
4. Atur siomay, kentang, dan telur rebus di atas piring saji. Siram dengan saus pelengkap. Taburi bawang merah goreng, potongan jeruk limau, dan kecap manis sebagai pelengkap.
Untuk 5 orang
