Minum teh atau kopi sambil menyantap aneka jajanan favorit tentu akan membuat waktu santai menjadi lebih menyenangkan. Nah, ayo kita coba buat sendiri salah satu jajanan yang enak, kue lumpur pandan vla.
Bahan
Kulit
2 butir telur ayam
2 kuning telur
100 gram gula pasir
½ sdt garam
250 gram ubi manis, kukus dan haluskan
150 gram tepung terigu
50 ml susu kental manis
400 ml santan sedang
75 gram margarin, cairkan
Pasta pandan secukupnya
2 sdm kismis
Vla
800 ml santan sedang
150 gram gula pasir
½ sdt gatam
6 sdm tepung maizena, larutkan dengan 100 ml air
Cara membuat
1. Kulit: campur semua telur, gula, dan garam. Kocok dengan ballon wisk hingga gula larut. Masukkan semua bahan kecuali kismis dan pasta pandan, aduk rata (saring bila perlu). Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
2. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit margarin. Tuang adonan hingga penuh, masak di atas api kecil hingga kulit terbentuk. Keluarkan adonan dengan alat penyedot. Tutup, dan masak hingga matang. Angkat, lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
3. Vla: rebus santan, gula dan garam sambil diaduk di atas api kecil hingga mendidih. Tuang larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat.
4. Tuang vla dalam kulit, hias dengan kismis. Sajikan.
Hasil 33 buah
Resep diambil dari buku 28 Resep Jajan Panggang Populer yang ditulis Lisa dan Andi.
