Demedia 
Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki resep masakan ayam yang khas. Salah satunya adalah masakan ayam betutu dari Bali. Untuk mencicipinya, kita tak perlu jauh-jauh ke Bali. Kita bisa membuatnya sendiri di dapur kesayangan kita.
Masakan sunda memang sangat identik dengan sambal dan lalapan. Bagi orang Sunda, kurang nikmat rasanya jika makan tanpa kedua hal tadi. Namun, sebenarnya masih banyak lagi masakan khas orang Sunda yang belum dikenal banyak orang.
Daging kambing terkenal dengan bau prengusnya. Bau prengus daging kambing bisa dihilangkan dengan cara didihkan air, lalu masukkan daging kambing. Biarkan hingga berbuih, lalu buang buihnya hingga habis. Selain itu, gunakan bumbu rempah-rempah yang banyak.
Gulai Kambing
Bahan:
500 gram daging kambing, dipotong 2 x 3 cm dengan tebal 1 cm
700 ml santan encer
200 ml santan kental
3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu yang Dihaluskan:
6 buah cabai merah keriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri, disangrai
½ sdt ketumbar, disangrai
½ sdt merica
¼ sdt jinten
¼ sdt adas manis
3 cm jahe
3 cm lengkuas
1½ sdt garam
Bumbu Lainnya:
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
2 buah kapulaga
2 cm kayumanis
½ sdt klabet
1 buah cengkih
1 sdt gula putih
Cara Membuat:
Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya (kecuali gula) hingga harum. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
Tuangkan santan encer, masak hingga daging setengah matang. Masukkan santan kental, masak hingga daging empuk. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Siapa yang tidak tahu makanan yang satu ini. Ya, gado-gado. Makanan berbahan dasar sayur-sayuran yang biasa dilumuri bumbu kacang ini, memang tidak sedikit peminatnya. Selain mudah membuatnya, bumbu yang dibutuhkan pun tidaklah sulit untuk didapatkan.
Bakso, makanan asal Cina yang dibuat dari daging sapi dan berbentuk bulat ini memang banyak penggemarnya. Seiring dengan meningkatnya pamor bakso di berbagai kalangan, bakso kini tidak hanya terbuat dari daging sapi saja. Melainkan pula ada yang terbuat dari kepiting, ikan, cumi, dan ayam.
Kue kering tetap populer hingga kini. Kue kering yang klasik, seperti nastar, kue semprit, atau kastengels tetap disukai. Bahkan, kurang lengkap rasanya jika pada hari raya besar keagamaan tidak ada kue-kue tersebut.
Seafood memang nikmat untuk disantap. Apalagi jika kita menikmatinya di pinggir pantai sambil ditemani oleh semilirnya angin laut dan deru ombak. Salah satu menu seafood yang cukup banyak disukai masyarakat adalah kepiting.
Syarat pengiriman naskah Demedia Kirimkan outline/usulan naskah berisi tema, deskripsi singkat, keunggulan tema, jumlah produk yang akan dibuat, dan sasaran pembaca yang ingin dituju. Khusus untuk tema keterampilan dan fashion, lengkapi outline dengan beberapa foto kreasi/produk. Isi dan materi naskah tidak melanggar hak cipta pihak lain. Outline bisa dikirim via email (soft copy) ke redaksi@demediapustaka.com … Read more
Sejak bulan Juni 2007 DeMedia ikut menyemarakkan dunia perbukuan Indonesia. Saat ini, DeMedia memfokuskan diri pada buku-buku masakan, baik yang makanannya bercita rasa nusantara, internasional, maupun makanan yang sedang tren. DeMedia memiliki konsep "menerbitkan buku masakan yang murah, tetapi tidak murahan". Meskipun harganya murah, DeMedia tetap menomorsatukan kualitas. Semua resep yang ada di dalam buku … Read more
