Sudah sejak lama cheese cake menjadi salah satu hidangan favorit di seluruh dunia. Bahkan, sejak beberapa tahun terakhir ini ketenaran chees cake telah sampai pula di tanah air. Hal ini dibuktikan dengan munculnya berbagai variasi cheese cake di setiap toko kue, bakery, dan café.
Kelembutan dan kelezatannya Anda pun dapat membuatnya sendiri, sajikan cheese cake untuk orang-orang yang disayangi langsung dari dapur Anda. Membuat cheese cake sama sekali tidak sulit, hanya membutuhkan kesabaran.
Bahan utama pembuat cheese cake adalah cream cheese, atau keju krim. Sesuai tekstur keju krim yang lembut, cheese cake yang dihasilkan lezat dan bercita rasa mewah. Proses memasaknya mungkin relatif tidak lama, tetapi hampir semua jenis cheese cake dihidangkan dalam keadaan dingin, sehingga memerlukan waktu beberapa jam untuk mendinginkannya di dalam lemari es sebelum dihidangkan.
Seperti halnya kue-kue lain, proses pembuatan cheese cake adalah suatu ketrampilan yang bisa dipelajari. Berbekal petunjuk dalam buku “Rahasia Membuat Cheese Cake” terbitan DEMEDIA ini Anda dapat mempelajari seluk-beluk pembuatan cheese cake dengan berbagai variasinya hingga cara menghias, mengemas, dan menyimpannya.
Resep-resep dalam buku yang disusun Diah Surjani Ananto ini sudah dimodifikasi sedemikian rupa dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang sudah disederhanakan. Membuat sendiri cheese cake akan jauh lebih ekonomis dan yang terpenting kita yakin dengan kualitas dan kesegaran bahan-bahan yang digunakan.
Sekali Anda menguasai pembuatannya, maka imajinasi Anda akan berkembang tak terbatas, sehingga bukan tidak mungkin akan tercipta resep cheese cake yang menjadi ciri khas karya Anda. Selamat mencoba…!
