Tip Mengolah Steak

September 8, 2011 Demedia

Apapun daging yang digunakan, usahakan memotong dengan cara melawan urat agar daging tidak liat.
Jika steak disajikan dalam bentuk potongan besar, rendam dalam bumbu lebih lama agar bumbu meresap dan beri pengempuk daging (serbuk papain) agar tekstur daging tidak liat.
Pilih daging bagian terlunak seperti sirloin atau topside untuk hasil steak maksimal.
Jangan pernah memasak steak terlalu lama karena tekstur daging akan liat dan rasa manis khas daging menjadi hilang.

Comments (0)