Kiat Membuat Rollade/Galantine

Rollade atau galantine adalah variasi dari penyajian daging giling. Biasanya daging giling setelah dibumbui, digulung/dibungkus rapat dengan daun pisang atau alumunium foil. Tidak disarankan untuk menggulung daging dengan plastik, karena plastik tidak dibuat dengan tujuan untuk mematangkan makanan. Sebelum dipotong-potong untuk disajikan, rollade/galantine harus didinginkan terlebih dahulu. Bila dipotong dalam keadaan panas, rollade/galantine bisa hancur.