Resep Onde-Onde Pelangi ala @fitrisasmaya yang Cocok Buat Pemula

Setidaknya ada empat alasan kuat yang membuat seseorang tergerak pergi ke dapur untuk memasak. Pertama karena merasa lebih berhemat dan lebih sehat dengan memasak dari dapur rumah. Kedua, terinspirasi dan melihat hasil masakan yang diunggah di media sosial baik itu berupa video maupun foto.

Alasan ketiga, bahan masakan mudah didapat dan menemukan resep masakan yang mudah diikuti serta dipraktikkan. Alasan keempat, bertemu akun netizen baik hati dan rela membagikan tips memasak antigagal.

Di media sosial ceruk kategori resep masakan memang banyak peminatnya. Inilah yang dilakukan oleh ibu rumah tangga bernama Fitri Sasmaya. Semua berawal dari berbagi dan menuliskan resep-resep masakan melalui media CookPad.

Hasil coba-coba membagikan resep dan panduan masak di CookPad direspon positif. Mereka me-recook resep-resep buatannya. Akhirnya kebiasaan ini ia tuangkan juga di akun Instagram, @fitrisasmaya yang belum berusia satu tahun itu. Kini followernya lebih dari 60 ribun akun.

Hobi memasaknya ia tekuni secara otodidak. Dikerjakan disela-sela kesibukannya mengurus rumah dan mendidik anak-anak. Ibu rumah tangga yang tinggal di Aussie ini lebih banyak dikenal di Indonesia sebagai selebgram di ceruk cooking dan baking. Lewat akun @fitrisasmaya ini mommies yang terinspirasi dan coba me-recook masakannya. Fitri memberikan semangat dengan me-repost unggahan hasil foto masakan yang di-recook oleh follower-nya.

Berikut contoh resep onde-onde yang dibagikan Fitri di akun IG-nya. Onde-onde merupakan jajanan populer di Indonesia. Yang unik onde-onde ini berwarna-warni. Fitri menamai resepnya dengan onde-onde pelangi.

 

Resep Onde-Onde Pelangi

Bahan

• 200 gram tepung ketan putih
• 50 gram tepung tapioka (ato bisa pakai kentang kukus)
• 5 sdm gula pasir
• 1/4sdt garam
• 180-190ml air hangat
• 100 gram wijen putih
• Secukupnya minyak goreng

Bahan isian:

• 100 gram kacang hijau kupas, rendam 1-2 jam
• 150ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 5 sdm gula pasir
• 1 /2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

Buat isian:

• Rebus kacang hijau kupas, sampai empuk, tiriskan sampai airnya habis. Blender dengan 50 ml santan sampai halus.
• Siapkan wajan/teflon masukkan kacang hijau blender tadi beri sisa santan, gula, garam dan vanilla.
• Aduk2 sampai kalis.
• Bulat2kan jadi sekitar 10-12 gram perbuah atau bagi menjadi 22 buah . Sisihkan.

Buatkan onde-onde. Tiap buah 10-12 gram.

 

Buat kulitnya:

• Campur tepung ketan putih, tepung tapioca, gula juga garam, aduk rata tuang air sedikit demi sedikit hentikan jika sudah bisa dibentuk.
• bagi2 menjadi beberapa bagian beri warna merah, kuning, orange, hijau, biru
• Ambil kurang lebih 22-24 gram tiap adonan (atau bagi menjadi 22 buah), beri isian bulatkan.
• Celup diair, Guling2 diwijen
• Goreng sampai matang, sajikan

 

 

 

Hasilnya sekitar 22 buah onde-onde bisa disajikan.

 

Fitri Sasmaya memberikan tips agar onde-onde tidak meletus saat digoreng dengan memasukkan onde-onde ke dalam minyak yang belum panas. Gunakan api kecil. Setelah onde-onde mengapung besarkan apinya (api sedang saja) goreng sampai matang, dan sering diaduk-aduk agar onde-onde matang merata.

Lihat hasilnya di sini:

 

Kesan awal melihat foto ini, siapa tidak tergiur melihat onde-onde berwarna pelangi. Resep onde-onde pelangi di atas dapat ditemukan dalam buku Delicious Recipes.

Bagi yang tertarik mencoba resep lainnya, temukan aneka resep baking disertai step by step dalam buku ini. Buku Delicious Recipes memuat sekitar 70 resep cooking dan baking yang terdiri dari cake, roti, choux, pastry, brownies, dan berbagai varian bakso super kenyal. Melalui buku ini, Fitri coba meyakinkan pemula bahwa seni memasak baking bisa dilakukan siapa saja dengan sederhana dan mudah.

Dalam buku yang diterbitkan oleh Demedia ini juga disertai tip-tip resep antigagal yang sangat cocok untuk pemula. Misalnya pada choux pastry, salah satu menyebab kue bantat dan kempis karena saat memanggang, oven dibuka-tutup. Hal ini perlu dihindari.

Yuk mommies, lengkapi referensi resep masakan dengan buku Delicious Recipes. Buku ini telah beredar di toko buku Gramedia dan toko buku daring di Indonesia.