Variasi Olahan Ikan Air Tawar

Penulis : Tim Dapur DeMedia
Ukuran : 15 X 23 cm.
Tebal : 48 hlm.
ISBN : 979-1471-35-0
Harga : Rp 16.000,-

Ikan air tawar memiliki kelebihan dibanding dengan ikan air laut. Harganya tidak semahal ikan air laut, dan mudah mencarinya. Karena hampir semua penjaja sayur selalu menyediakan ikan air tawar.

Aroma ikan air tawar  tidak terlalu amis dan dagingnya lembut, gurih dan sedikit berlemak. Itu sebabnya jenis-jenis ikan ini cocok diolah ke dalam masakan apa saja. Sebut saja ikan patin, mas, bandeng, mujair, gurami dan lele.  Digoreng saja, sudah cukup enak. Apalagi jika diolah dengan bumbu yang lebih variatif.

Buku ini akan menuntun pembaca yang ingin berkreasi dengan aneka ikan air tawar. Sehingga masakan ikan air tawar tidak tampil di meja makan tidak terasa membosankan.

• Otak-Otak Bandeng
• Kare Bandeng
• Schotel Bandeng
• Tan Kien Bandeng
• Sup Patin Sawi Asin
• Martabak Patin
• Patin Bumbu Sarden
• Patin Merah Bumbu Terasi
• Gurami Bakar Pedas Manis
• Gurami Oven Kemiri
• Gurami Saus Nanas
• Gurami Goreng Bumbu Lengkuas
• Mujair Bakar Saus Bbq
• Tumis Mujair Bumbu Tauco
• Acar Bumbu Kuning
• Ikan Mas Bumbu Kelapa
• Ikan Mas Goreng Bali