Did You Know Archives - Demedia Pustaka

Resep Pancake

redaksi demedia — Thu, 22 Aug 2019 04:58:48 +0000

Resep Pancake atau pannenkoek (versi orang Belanda) relatif mudah dibuat. Variasinya banyak, bisa dicampur dengan madu, keju, bahkan buah-buahan. Resep populer yang bisa cepat disajikan untuk keluarga.

Bahan

1 ½ cup tepung terigu serbaguna

2 sdt baking powder

½ sdt garam

2 sdm gula pasir

1 ¼ cup susu cair

1 butir telur, kocok lepas

3 sdm mentega, lelehkan

Secukupnya stroberi, potong tipis

Cara membuat

Ayak tepung terigu bersama baking powder dan garam. Satukan dengan gula pasir. Sisihkan.
Campur susu cair dengan telur. Tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menjadi adonan licin.
Panaskan wajan datar, bila perlu oles dengan sedikit minyak/mentega. Tuang adonan ke atas wajan, kemudian masak sampai kedua sisinya kecokelatan. Angkat. Taruh stroberi, sajikan.

Adonan pancake di atas merupakan resep yang paling populer kita kenal ya. Ternyata ada lho adonan yang mirip pancake di beberapa negara Eropa. Bahannya sama namun berbeda di penambahan ragi, ukuran, atau ketebalan pancake. Ini dia kembaran pancake:

Prikelets & Crumpets

Kedua pancake ini berasal dari Inggris dan biasa dinikmati kala tea time. Ukuran keduanya lebih kecil daripada pancake dan porinya lebih besar karena dibuat dengan ragi dan dimasak hanya pada satu sisi. Prikelets lebih tipis dan crumpets memiliki pori lebih banyak.

Crepe

Makanan gaya Prancis ini berbentuk lembaran yang sangat tipis. Jika anda bepergian ke Italia crepe disebut crespelle. Berbeda dengan pancake, crepe biasanya disantap gurih dengan saus bechamel dan juga sebagai dessert.

Blini

Ukuran blini lebih mini daripada pancake. Teksturnya lebih padat karena biasanya dicampur wortel atau apel parut. Resep klasiknya menggunakan tepung buckwheat campur ragi.

Blintzes

Bentuknya seperti crepe, diisi krim keju, digulung, digoreng dengan sedikit mentega. Disajikan hangat dengan manisan atau selai buah.

Pannenkoek

Ini adalah pancake-nya orang Belanda. Bentuknya sedikit lebih tebal dari crepe. Biasanya diberi apel yang diiris tipis atau beef bacon yang disusun rapi di permukaan adonan kala dimasak. Bisa ditaburi gula putih, brown sugar, atau disiram siro dutch stroop.

The post Resep Pancake appeared first on Demedia Pustaka.

Terung Belanda (Tamarillo)

newsroom — Tue, 20 Dec 2016 03:57:31 +0000

Terung belanda sering dibuat jus atau smoothies yang manis, masam, dan segar. Dimakan langsung juga bisa dengan taburan sedikit garam pada daging buahnya. Hati-hati mengeruk daging buahnya, karena kulit bagian dalam buahnya sering terbawa dan memberi rasa pahit. Terung belanda yang baik memiliki bentuk lonjong dan ujungnya runcing, warna kulit ungu kemerahan dengan urat buah yang tampak jelas. Buahnya kencang dan tidak layu, daging buah berwarna kuning dan empuk pertanda telah matang.

Cara terbaik menyimpan buah terung belanda adalah dengan menyimpannya dalam kulkas, terbungkus plastik, dan buah dicuci serta dikeringkan terlebih dahulu. Buah akan bisa bertahan selama 10 hari.

Buah juga bisa dibiarkan dalam suhu ruang selama 5 hari. (AK-Red_Demedia_2016)

The post Terung Belanda (Tamarillo) appeared first on Demedia Pustaka.

Memilih Buah Sawo yang Matang

newsroom — Tue, 20 Dec 2016 03:53:41 +0000

Pilih buah sawo yang bulat dan tidak cacat, serta kulitnya berwarna cokelat tua merata. Warna kulit yang gelap merata menandakan buah sudah matang. Hindari buah sawo yang pada kulitnya menempel getah kering. Ini menandakan bahwa buah sawo tersebut dipetik saat masih muda, sehingga walaupun diperam sekalipun maka manisnya tidak maksimal. Jangan pilih bila buah memar ... Read more

The post Memilih Buah Sawo yang Matang appeared first on Demedia Pustaka.

Tip Jitu Memilih Buah Markisa

newsroom — Tue, 20 Dec 2016 03:49:58 +0000

Pilih yang warna kulitnya agak gelap, kulitnya sedikit keriput, dan tempurung buahnya agak lunak. Semakin lunak tempurungnya, pertanda buahnya makin matang.
Kocok buahnya, bila tersengar banyak cairan didalamnya maka itu pertanda buahnya matang.
Cium aroma buah markisa. Markisa yang matang akan menguarkan aroma harum dan segar.

(AK-Red_Demedia2016)

The post Tip Jitu Memilih Buah Markisa appeared first on Demedia Pustaka.

Tip Memilih Durian Matang

newsroom — Tue, 20 Dec 2016 03:46:07 +0000

Pilihlah durian yang bentuk buahnya bulat dan berjuring lima. Jumlah juring bisa ditandai berupa garis yang membujur dari pangkal ke dasar buah durian. Ada kalanya durian memiliki juring enam atau lebih, namun durian berjuring lima memiliki daging buah yang lebih tebal.
Pukul-pukul buah durian dengan benda padat. Durian yang matang akan mengeluarkan suara ‘berat’ ketika dipukul. Suara yang nyaring dan ringan menandakan durian tersebut belum matang benar.
Perhatikan tangkai buahnya. Tangkai buah durian yang pendek dan lebar menandakan daging buahnya tebal. Batang buah yang tipis dan panjang menunjukkan daging buah yang tipis.
Pilih durian yang ringan, durinya pendek-pendek dan lebar. Ini menunjukkan bahwa daging buahnya kering. Durian yang memiliki duri kecil dan panjang-panjang biasanya memiliki daging buah yang lembik/benyek.
Komponen terberat pada durian adalah kulit dan bijinya, jadi pilihlah yang buahnya ringan. Durian seperti ini biasanya matang dan berdaging tebal.

JANGAN DIPILIH BILA

Durian beraroma harum sekali padahal belum dibelah. Penjual yang nakal kerap memeciki kulit durian dengan air ‘kobokan’ bekas durian.
Durian sudah dibelah bagian bawahnya untuk menunjukkan daging buahnya kepada pembeli. Udara akan masuk ke dalam buah dan mengontaminasi buah sehingga rasanya hambar.

(AK-Red_Demedia-2016)

The post Tip Memilih Durian Matang appeared first on Demedia Pustaka.

Manfaat Sayur untuk Anak

newsroom — Thu, 24 Nov 2016 06:38:57 +0000

Sayuran adalah makanan sehat yang kaya nutrisi, mengandung banyak antioksidan, vitamin, mineral, kaya serat, dan rendah lemak. Ini sangat dibutuhkan untuk proses pertumbuhan anak.
Serat pada sayuran bisa mencegah anak dari konstipasi (susah BAB) dan mencegah anak menjadi obesitas (kelebihan berat badan). Apa saja kandungan terbesar pada sayuran?
Sayuran berwarna terang dan kemerahan menunjukan kandungan beta karoten yang banyak. Beta karoten akan mengubah pro-vitamin A pada sayuran menjadi vitamin A yang berguna untuk kesehatan mata, mengganti sel-sel tubuh yang rusak serta meningkatkan kekebalan terhadap infeksi.
Sayuran juga mengandung vitamin B kompleks yang bisa menambah terbentuknya sel darah merah dan menambah nafsu makan.
Vitamin C pada sayur bisa meningkatkan kekebalan tubuh sehingga anak tidak mudah terkena flu serta mempercepat penyerapan zat besi pada tubuh anak.
Sayuran hijau mengancung banyak vitamin C dan E yang bermanfaat menjaga kesehatan kulit dan otot, serta melancarkan proses metabolism tubuh anak.
(AK/Red_Demedia)

The post Manfaat Sayur untuk Anak appeared first on Demedia Pustaka.

Ajak Si Kecil untuk Makan Sayur

newsroom — Thu, 24 Nov 2016 06:26:30 +0000

Tidak semua anak menyukai sayur. Ini adalah masalah bagi orang tua yang menyadari pentingnya asupan sayur bagi buah hati mereka. Sebelum terlanjur, kenalkan anak dengan aneka sayur sejak dini yaitu saat mereka mulai mengenal makanan semi padat. Namun bila tidak sempat dilakukan, maka ada beberapa tips yang bisa dilakukan para orang tua.

Jangan memaksa anak untuk memakan sayuran tertentu. Anak akan semakin gigih menolak. Mereka memiliki reaksi yang berbeda-beta terhadap rasa dan bau. Bila ia menolak, coba tawarkan sayuran yang lain.
Berikan contoh kepada anak bahwa orang tuanya juga menyukai sayur. Mereka akan tergerak untuk melakukan hal yang sama bila melihat anggota keluarganya sering melakukan hal tersebut.
Kreatif dalam mengolah sayuran. Buat makanan yang bervariasi dan menarik supaya anak berselera. Sajikan sayur dalam bentuk potongan atau porsi kecil. One bite, atau satu gigitan langsung habis adalah cara paling efisien untuk diterapkan.
Ciptakan suasana makan yang menyenangkan, bila perlu sambil bermain. Jangan lupa memuji anak bila ia berhasil menghabiskan makanannya, sehingga ia semakin bersemangat.
Jangan pernah menyerah bila anak menolak. Orang tua harus sabar dan tetaplah berkomitmen untuk memberi asupan nutrisi yang sehat bagi tumbuh kembangnya.

(AK/Red_Demedia)

The post Ajak Si Kecil untuk Makan Sayur appeared first on Demedia Pustaka.

Hindari Styrofoam Sebagai Pembungkus Makanan

newsroom — Thu, 24 Nov 2016 06:16:06 +0000

Styrofoam sangat populer untuk membungkus makanan. Ini karena styrofam mampu mempertahankan suhu panas-dingin makanan, anti bocor, ringan, tidak mahal, dan praktis. Usai dipakai bisa langsung dibuang. Namun, riset terkini membuktikan bahwa styrofoam mengandung residu berbahaya bagi kesehatan. Residu bisa berpindah dari styrofoam ke makanan dan bersifat karsinogenik yang dapat menyebabkan gangguan system endokrin dan reproduksi pada manusia.

Residu pada styrofoam (benzen, carsinogen, dan styrene) bisa menimbulkan anemia, kerusakan sum-sum tulang belakang, dan mengurangi produksi sel darah merah hingga meningkatkan resiko kanker. Residu ini akan terlepas saat styrofoam bersentuhan dengan panas, lemak, atau minyak pada makanan.

Sytofoam juga tidak ramah lingkungan, karena tidak bisa di daur ulang. Itu sebabnya, styrofoam dijuluki sebagai ‘sampah abadi’. (AK/Red_Demedia)

The post Hindari Styrofoam Sebagai Pembungkus Makanan appeared first on Demedia Pustaka.

Bahaya Lontong Plastik

newsroom — Thu, 24 Nov 2016 01:56:56 +0000

Banyak jajanan yang memakai lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi. Sebut saja ketoprak, gado-gado, taoge goreng, satai, dan lain-lainnya. Lontong yang dibungkus daun pisang atau ketupat berbungkus daun janur memiliki aroma khas yang bisa menambah kenikmatan bersantap. Namun, kini dengan alasan kepraktisan banyak yang membuat ketupat/lontong berbungkus plastik. Tahukah, bahwa ini berbahaya bagi kesehatan?

Plastik pembungkus lontong/ketupat dibuat dari polymer jenis polietilen atau polipropilen. Apabila terkena suhu panas diatas 60°C, maka zat aditif akan terlepas dari plastik. Proses perebusan lontong/ketupat membutuhkan waktu lama, maka polymer akan keluar dan terserap dan tertinggal sebagai residu di dalam nasi ketupat. Polymer bersifat karsinogenik, sangat berbahaya bagi kesehatan bila terakumulasi dalam tubuh.terakumulasi dalam tubuh. Zat berbahaya ini dapat menimbulkan kanker atau ganggau reproduksi.

Jadi, lebih baik mengonsumsi ketupat/lontong berbungkus daun. Repot sedikit tidak mengapa, karena sepadan dengan manfaatnya. (AK_Red_Demedia)

Foto dari republika.co.id.

The post Bahaya Lontong Plastik appeared first on Demedia Pustaka.

Lemak Jala, apa sih itu?

newsroom — Fri, 16 Sep 2016 03:57:07 +0000

Lemak jala adalah lemak dari bagian perut kambing. Bentuknya lebar transparan dan teksturnya menyerupai jala. Sering dipakai untuk membungkus Mahbub dan Sate Buntel supaya daging cincangnya tidak terburai keluar. Lemak ini tidak berminyak ketika pegang, cenderung kering, dan memberi aroma harum yang khas ketika dipanggang. Harus dipesan secara khusus ke penjual daging kambing, dan harganya ... Read more

The post Lemak Jala, apa sih itu? appeared first on Demedia Pustaka.