Yuk Membuat Mahbub!

by

Mahbub adalah masakan dari daerah Banten (Jawa Barat) yang kental dengan pengaruh kuliner Arab. Pemakaian rempah dan lemak jala kambing membuat sajian ini harum dan cita rasanya sangat ‘Timur Tengah’. Berikut resepnya:

 

Bahan

300 g daging kambing, cincang
200 g hati kambing, cincang
Garam secukupnya
1 sdm air asam jawa
300 g lemak jala kambing, potong 10 x 10 cm
Tusuk satai
Daun pisang/alumunium foil

 

Haluskan

3 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1/2 sdt lada butir
4 kuntum cengkih
3 sdm bawang merah goreng

 

Cara membuat

  1. Campur daging dan hati kambing dengan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan air asam dan garam, aduk kembali sampai rata.
  2. Bagi adonan daging menjadi 8 bagian sama banyak. Kepal-kepal daging, bungkus dengan lemak jala. Tusuk dengan tusuk satai. Bungkus satai dengan daun pisang/alumunium foil.
  3. Panggang diatas bara atau griddle pan sampai matang merata. Angkat. Sajikan bersama bumbu/sambal kecap.

 

Hasil 8 tusuk

Resep diambil dari buku Masakan Kambing Istimewa yang ditulis oleh Apri Buleng.

564 thoughts on “Yuk Membuat Mahbub!”

  1. Looking for expert guidance on protecting assets while qualifying for Medicaid? As experienced elder law attorneys near me, our team at Ohio Medicaid Lawyers provides specialized legal assistance with Medicaid planning, estate planning, and asset protection strategies. We help seniors understand medicaid eligibility income charts and navigate the complex 5-year lookback period. Visit our website for comprehensive information about Ohio medicaid income limits 2024 and schedule a consultation with a trusted elder care attorney who can safeguard your future.

Leave a Comment