Puding biasa disajikan dan dikonsumsi sebagai makanan penutup. Puding dengan bahan utama agar-agar bubuk dan jelly bubuk banyak disukai masyarakat Indonesia. Kenyalnya puding menjadi ciri khas jenis masakan yang cukup mudah membuatnya ini.
Membuat puding apabila dikombinasikan dengan susu, krim, atau buah-buahan segar akan menggugah selera. Rasanya pun akan lebih variatif sehingga penikmat puding bisa berganti-ganti variasi sesuai selera dan tidak mudah bosan.
Sekalipun membuat puding tidak sulit, tapi kita perlu mengetahui beberapa karakteristik bahan yang dibutuhkan, misalnya bubuk jelly dan agar-agar, gula, whipped cream, susu, yoghurt, telur, santan, dan margarin. Selain bahan, juga media yang dibutuhkan untuk memasak puding. Tujuannya, agar kualitas puding mencapai titik maksimal.
Ada beberapa kegagalan yang biasa dialami oleh pembuat puding. Di antaranya ialah puding jadi lembek, terlalu keras, menggumpal, campuran telur jadi serabut, dan pecahnya busa santan hingga merusak cita rasa dan penampilan puding. Dengan teknik yang tepat, sebenarnya kegagalan ini bisa diantisipasi.
Buku “Variasi Puding Istimewa" yang disusun oleh Nunung ini, akan membimbing Anda dengan mudah bagaimana membuat puding istimewa. Sehingga Anda bisa membuat puding secara benar menurut tuntutan kualitas yang diinginkan.
Buku yang diterbitkan Demedia ini membahas aneka bahan untuk puding sehingga Anda bisa mengenali karakteristik masing-masing bahan, tip antigagal membuat puding sehingga Anda tidak akan kecewa dengan kualitas puding yang Anda buat, dan aneka saus pelengkap puding sehingga Anda bisa membuat aneka saus guna melengkapi kenikmatan puding, mulai dari saus vanili, saus kelapa muda, saus santan, saus krim, sampai saus karamel.
Selain itu, dilengkapi juga resep dan teknik pembuatan variasi puding istimewa yang disertai gambar proses pembuatan secara step by step. Misalnya, membuat puding alpukat saus kelapa muda, puding jingga, puding kristal nangka, puding morisco, puding teh hijau, puding black forest, puding lapis stroberi, dan puding kopi trio.
Buku yang disusun oleh penata boga hotel, cake shop, dan restoran ini sangat bermanfaat dan membantu Anda dalam membuat kreasi dan variasi puding. Anda akan bisa menyajikan puding di rumah Anda secara menarik dan istimewa. Bahkan, Anda juga memiliki peluang untuk berbisnis makanan puding.
Selamat mencoba!
