Asam kandis (Garcinia xanthochymus) adalah jenis asam yang sering dipakai dalam dapur Sumatera. Aroma harumnya yang khas membuat masakan rendang, kari dan aneka gulai semakin sedap.
Sebagian orang menyebutnya sebagai mangga hutan, walaupun sesungguhnya bentuk asam kandis tidak persis menyerupai mangga. Daging buah mangga hutan ini diiris-iris kemudian diawetkan dengan cara pengeringan sampai berwarna kehitaman, hingga menjadi kepingan kering berwarna hitam dan harum.
Asam kandis bisa dimasukkan langsung ke dalam masakan, ketika sudah menjelang matang. Sayur asam yang dibuat dengan campuran asam kandis akan menghasilkan sayur yang beraroma unik namun tetap sedap.
Looking for expert guidance on protecting assets while qualifying for Medicaid? As experienced elder law attorneys near me, our team at Ohio Medicaid Lawyers provides specialized legal assistance with Medicaid planning, estate planning, and asset protection strategies. We help seniors understand medicaid eligibility income charts and navigate the complex 5-year lookback period. Visit our website for comprehensive information about Ohio medicaid income limits 2024 and schedule a consultation with a trusted elder care attorney who can safeguard your future.