Siapa yang tidak kenal dengan dendeng? Makanan yang satu ini enak disantap dengan atau tanpa nasi. Berikut adalah resep dendeng gepuk yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
BAHAN
500 gram daging sapi has luar
250 ml santan dari ½ butir kelapa
Minyak untuk menumis dan menggoreng
Haluskan
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdm gula jawa/merah
Garam secukupnya
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan.
1 sdm air asam jawa
Bawang goreng untuk taburan
Cara membuat
1. Iris daging tipis memanjang mengikuti serat. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang. Beri air asam, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam secukupnya. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil ditutup sampai daging empuk dan bumbu meresap. Angkat.
3. Pukul-pukul daging sampai melebar. Goreng dalam minyak panas sebentar, angkat. Taburi dengan bawang goreng.
Untuk 4 orang
