Minum teh sambil menyantap pancake dengan lelehan mentega di atasnya atau siraman madu tentu sangat nikmat. Yuk kita coba buat sendiri pancake untuk disantap bersama keluarga. Ada beberapa kiat supaya pancake yang kita buat empuk dan dan rasanya lezat.
• Gunakan telur yang bersuhu ruang. Pisahkan kuning dan telurnya secara hati-hati. Pancake yang terbuat dari kuning telur akan lebih empuk dibandingkan dengan pancake yang memakai putih telur.
• Pilihlah tepung terigu serbaguna, yang mengandung kadar gluten sedang. Bila memakai tambahan baking powder, ayak terlebih dahulu bersama terigu.
• Kocok adonan dengan mikser atau wiskbaloon supaya adonan tercampur rata.
• Sebaiknya buat adonan untuk sekali habis dimasak. Aduk adonan terlebih dahulu setiap akan dituang ke wajan.
• Gunakan wajan datar yang alasnya tebal supaya dapat menghantar panas dengan baik dan anti lengket. Panaskan wajan terlebih dahulu dengan api sedang, setelah adonan dituang kecilkan api untuk mematangkannya.
