Seafood memang nikmat untuk disantap. Apalagi jika kita menikmatinya di pinggir pantai sambil ditemani oleh semilirnya angin laut dan deru ombak. Salah satu menu seafood yang cukup banyak disukai masyarakat adalah kepiting.
Sekarang Anda tidak perlu lagi khawatir untuk mengkonsumsi kepiting. Pasalnya, fatwa MUI menyatakan bahwa kepiting halah untuk dikonsumsi sepanjang tidak menimbulkan bahaya bagi kesehatan manusia. Maka jangan heran, jika saat ini permintaan masakan kepiting kian meningkat.
Menu-menu seperti kepiting saus padang atau kepiting saus tiram, memang sudah tidak asing lagi bagi kita. Namun sebenarnya, kepiting bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan. Bisa divariasikan dengan berbagai sayuran atau daging dengan bumbu yang beragam pula. Bisa dimasak menjadi kare, nasi goreng, omelet, bubur, sup, atau hanya sebagai makanan ringan saja.
Salah satu resep masakan kepiting yang patut Anda coba adalah kepiting kukus isi sayuran. Selain mudah membuatnya, bahan yang dibutuhkan pun tidaklah sulit untuk didapatkan. Berikut adalah resepnya.
Kepiting Kukus Isi Sayuran
Bahan:
4 buah kepiting.
½ buah wortel, diiris tipis seperti batang korek api.
1 buah jamur shiitake kering, direndam air panas, dipotong dadu kecil.
1 butir telur, dikocok lepas.
3 batang daun kucai, diiris halus.
Bumbu:
3 siung bawang putih, dicincang halus.
1 sdt merica bubuk.
1 sdt garam.
¼ sdt penyedap rasa.
Cara membuat
Keluarkan bagian daging kepiting, lalu haluskan. Campur dengan telur, sayuran, dan bumbu, aduk rata. Masukkan kembali daging kepiting campur sayuran ke dalam cangkang kepiting, rapikan. Kukus kepiting isi hingga matang, angkat. Sajikan dengan sambal dan saus tomat botol.
Berbagai resep masakan kepiting lainnya dapat Anda lihat dalam buku Variasi Masakan Kepiting yang diterbitkan oleh DeMedia. Buku ini menghadirkan 23 resep masakan kepiting yang sudah diuji coba oleh Tim Dapur DeMedia. Mulai dari kepiting goreng bumbu pedas, kepiting bakar bumbu kari, bubur kepiting, omelet kepiting saus asam manis, sup kepiting, lumpia isi kepiting sayur, bakso kepiting goreng saus yoghurt, hingga spaghetti siram kepiting ada di dalam buku ini. Jangan takut gagal dalam membuatnya, karena Tim Dapur DeMedia telah melengkapi setiap resep masakan kepiting ini dengan foto step by step saat memasaknya.
