Kue kering tetap populer hingga kini. Kue kering yang klasik, seperti nastar, kue semprit, atau kastengels tetap disukai. Bahkan, kurang lengkap rasanya jika pada hari raya besar keagamaan tidak ada kue-kue tersebut.
Saat ini, jenis kue kering semakin banyak mengikuti perkembangan zaman. Kreativitas seseorang dalam membuatnya juga telah mendukung terciptanya variasi kue kering yang baru.
Dengan mengkombinasikan beberapa bahan, seperti kombinasi keju dan kacang tanah, akan menghasilkan kue kering keju dan kacang yang gurih dan lezat. Di samping itu, masih banyak jenis kue kering yang bisa kita hasilkan dengan mengkombinasikan beberapa bahan lainnya, seperti kurma, wijen, almond, kelapa, apel, jahe, dan sebagainya.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, memasak kue kering tentu menjadi lebih mudah. Mau bukti? Coba saja salah satu resep kue kering di bawah ini.
Lemon Cookies
Bahan:
250 gram margarin.
100 gram gula halus.
1 butir telur.
325 gram tepung terigu.
2 buah jeruk lemon, diparut kulitnya.
Cara membuat:
Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Tambahkan telur, kocok kembali. Masukkan tepung terigu dan kulit jeruk yang sudah diparut, aduk rata. Ambil satu sendok teh adonan, lalu bentuk bulat dengan bantuan dua sendok teh.
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan beri jarak agar nantinya tidak menyatu. Pipihkan dengan bantuan garpu. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat selama 15 menit. Keluarkan dan dinginkan.
Tip
Memarut kulit jeruk lemon jangan sampai mengenai bagian putihnya, karena bagian putih pada kulit jeruk akan menyebabkan rasa pahit dan getir.
Lemon cookies hanyalah salah satu resep kue kering yang sangat mudah untuk kita praktikkan di rumah. Masih banyak resep kue kering lainnya yang dapat kita uji coba sendiri dalam buku Kue Kering Praktis dan Lezat yang diterbitkan oleh DeMedia.
Buku yang ditulis sendiri oleh Tim Dapur DeMedia ini berisi 23 resep kue kering modern dan klasik. Jangan takut gagal dalam membuat kue kering yang terdapat di dalam buku ini, karena tim penyusun juga melengkapinya dengan tampilan foto dan tip di setiap resepnya.
