Resep: Kelepon Isi Gula Merah

Sore hari—selepas aktivitas, merupakan waktu yang tepat untuk menikmati secangkir teh hangat dan camilan. Apalagi jika camilan tersebut dibuat sendiri, tentunya akan terasa lebih pas, terutama dari segi rasa. Jika Anda tertarik untuk mencoba, berikut adalah resep Kelepon Isi Gula Merah yang bisa dibuat sendiri di dapur kesayangan.

 

Bahan

400 g tepung ketan
1 sdt garam halus
1½ sdt pasta pandan
250 ml air
100 g gula merah, serut
150 g kelapa agak muda, parut memanjang
1 sdt pasta pandan

 

Cara membuat

• Campur tepung ketan dengan garam dan pasta pandan, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
• Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulat, pipihkan. Isi dengan 1 sdt gula merah, bentuk kembali menjadi bulat. Lakukan hingga adonan habis.
• Rebus adonan yang telah dibentuk di dalam air mendidih. Setelah matang, angkat. Gulingkan ke atas  kelapa parut yang telah dicampur dengan pasta pandan dan dikukus selama 10 menit hingga seluruh permukaan kelepon terselimuti kelapa.  Sajikan.

 

Hasil 50 buah

---

 

Resep diambil dari buku 150 Resep Kue Tradisional yang ditulis oleh Ayu Kharie.