Aktivitas memasak tidak pernah berhenti, sebab setiap orang butuh makan. Makanan pun bervariasi sesuai daerah, zaman, dan status sosial masyarakat. Masing-masing daerah memiliki khas masakan sebagai budaya kuliner yang secara turun-temurun terus berkembang.
Indonesia termasuk yang memiliki khazanah kuliner yang kaya. Dari Sabang sampai Merauke, dengan keragaman suku dan budaya, berbagai jenis masakannya pun sangat bervariasi. Sebut saja masakan Jawa, dengan ciri khas manisnya, seperti Rawon, Gudeg, sampai jenis masakan yang kita sendiri mungkin belum pernah mendengarnya. Selain itu, ada juga di Padang atau Sumatera Barat, ciri khas masakannya pedas, seperti Rendang dan Dendeng Balado.
Akan tetapi, pernahkah Anda mendengar atau mencicipi masakan, seperti Sambal Matah, Sambal Parado, Nasi Ulam, Carang Gesing, Cecewer, Cendoa Kapau, dan Kuah Asang Rusuk? Jika belum, menurut saya sangat wajar. Pasalnya, jenis masakan-masakan tidak banyak dijadikan menu yang dijual di warung-warung makan.
Selain itu, tidak semua orang mengetahui cara memasak jenis-jenis masakan yang tidak populer di kalangan masyarakat. Padahal, masakan tersebut sangat lezat, bahkan bisa dibilang memiliki keunikan. Memasaknya pun sebenarnya mudah. Racikan bumbu dan komposisi bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan di sekitar kita.
Selain masakan nusantara, ada juga masakan Asia yang sama lezatnya, misalnya dari Thailand, Cina, Vietnam, Jepang, Filipina, dan Korea. Menu-menunya juga memiliki kesamaan dengan lidah orang Indonesia, terutama jika dibuat kombinasi lagi dan dikondisikan sesuai selera.
Mungkin Anda bertanya, dari manakah saya bisa mendapatkan resep-resep tersebut? Tenang, Tim Dapur DeMedia menerbitkan buku “Kitab Masakan” yang merupakan kumpulan resep masakan sepanjang masa, baik dari nusantara maupun negara-negara Asia lainnya.
Buku yang diterbitkan DeMedia Pustaka ini, dengan ketebalan dan kekomplitan yang dimilikinya tidak berlebihan jika dinamakan Kitab. Yakni, sebagai rujukan memasak berbagai menu dari seluruh nusantara dan Asia.
Buku “Kitab” ini akan memudahkan Anda menyusun menu masakan, dari menu sehari-hari, menu akhir pekan, menu pesta, kudapan, hingga hidangan pencuci mulut hingga ribuan resep. Anda juga bisa lebih mudah menangani masalah-masalah ketika menemui kendala di dapur melalui tip-tip yang kami lengkapi di dalamnya.
Selamat mencoba!
