Ingin menikmati kelezatan ayam goreng hingga ke tulang-tulangnya? Coba deh resep ayam presto berikut ini. Rasa bumbunya yang gurih meresap hingga ke tulangnya. Santap bersama nasi hangat, sambal, serta lalapan. Wah, dijamin lidah bergoyang!
Bahan
1 ekor ayam kampung, ukuran kecil
1 liter air
7 lembar daun salam
Daun pisang untuk alas
Haluskan
10 siung bawang putih
2 sdm ketumbar, sangrai
10 cm kunyit
1 ibujari lengkuas
1 sdm garam
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat
1. Potong ayam menjadi empat bagian, Kerat bagian paha dan dadanya. Sisihkan.
2. Letakkan 3 lembar daun pisang di dasar panci presto. Letakkan ayam, beri bumbu halus dan daun salam di atasnya. Tambahkan air, lalu masak dengan tekanan penuh selama 30 menit. Tunggu sampai dingin, kemudian keluarkan ayam.
3. Goreng ayam dengan minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Resep diambil dari buku Lauk Praktis dari Ayam
