Resep Kue Kering: Kaastengels

Nama kue ini berasal dari kata dalam bahasa Belanda yang artinya ‘batang keju’.  Itulah sebabnya kue ini seding dibuat dalam bentuk menyerupai batangan. Untuk cita rasa yang optimal, gunakan keju tua seperti edam atau gouda. Sebagai variasi, bisa dicampurkan chilli flakes atau oregano ke dalam adonannya.

 

Bahan

150 g mentega
150 g margarin
2 kuning telur
225 g tepung terigu serbaguna
50 g tepung maizena
25 g susu bubuk
150 g keju edam, parut
3 kuning telur, untuk olesan
75 g keju cheddarparut untuk taburan

 

Cara membuat

1. Kocok mentega dan margarin sampai lembut. Tambahkan kuning telur, kocok kembali sampai rata.
2. Masukkan tepung terigu yang diayak bersama maizena dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan keju edam, aduk sampai adonan bisa dibentuk.
3. Pipihkan adonan ±0,7 cm, cetak dengan cetakan kaastengels. Tata di atas loyang yang dialasi kertas roti. Oles dengan kuning telur. Tabuti dengan keju cheddar parut.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 160°C sampai matang. Keluarkan dan dinginkan.

 

Hasil 540 gram