Siapa tidak kenal sayur lodeh? Sayur berkuah santan ini begitu populer di dapur Indonesia. Bahan serta proses pembuatannya yang sederhana. Kita bebas mengganti isian sayur sesuai selera. Satu resep lodeh istimewa kami pilihkan untuk Anda.
Bahan
1 tongkol jagung manis
100 gram sawi putih
10 buah buncis
8 butir telur puyuh rebus, kupas
Minyak untuk menggoreng telur puyuh
Haluskan
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ebi, seduh air panas sampai mengembang, tiriskan
4 buah cabai merah keriting
1 sdt terasi matang
700 ml santan dari ½ butir kelapa
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Cara membuat
• Potong-potong jagung dan sawi putih. Sisihkan. Iris buncis serong besar, sisihkan. Goreng telur puyuh rebus sampai kekuningan. Sisihkan.
• Campur semua bahan kecuali gula pasir. Tambahkan santan. Masak dengan api kecil sambil ditutup sampai harum dan sayuran mulai matang. Aduk rata.
• Masukkan telur puyuh yang sudah digoreng. Tambahkan gula pasir dan garam. Aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat.
Untuk 4 orang
