Bahan
400 gram beras
½ ekor ayam kampung, potong dua
1½ sdm garam
6 siung bawang putih, memarkan
2,5 liter air
Bumbu
60 gram ebi, seduh air panas
1 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap
Tahu goreng, iris-iris
Cakwe goreng, iris-iris
Daun bawang, iris tipis
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Cabai merah, buang bijinya, iris tipis, goreng
Cara Membuat
Goreng ebi hingga matang, angkat. Gerus hingga halus, sisihkan. Didihkan air bersama garam dan bawang putih. Masukkan ayam, masak hingga empuk. Angkat, sisihkan airnya untuk membuat bubur. Suwir-suwir daging ayam, sisihkan.
Didihkan kembali air kaldu ayam. Masukkan beras, masak hingga menjadi bubur. Tambahkan bubuk ebi dan merica, aduk rata. Angkat.
Tata bubur, tahu goreng, dan cakwe goreng di dalam mangkuk. taburi dengan daun bawang, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan cabai merah. Sajikan selagi panas.
